De Demerara distilleerderij in Guyana is sinds de 17e eeuw diep verankerd in de geschiedenis van de suiker- en rumproductie. De distilleerderij staat wereldwijd bekend om het Wooden Pot Still proces en de resulterende rum van hoge kwaliteit.

Een bijzonder hoogtepunt is de rum die in 2005 is gedistilleerd uit de zeldzame Versailles Single Wooden Pot Still, de laatste in zijn soort die nog in bedrijf is in de wereld.

De Versailles Special Cask Finish rum rijpte aanvankelijk acht jaar in geselecteerde Amerikaanse ex-bourbon vaten en kreeg daarna nog eens acht jaar rijping in mooie Franse eiken vaten voor zijn "Special Cask Finish". Deze vaten waren eerder gevuld met robijnrode portwijnen van een enkele quinta in de Porto regio van de Douro Vallei in Portugal.

Dankzij deze gerichte vatrijping ontwikkelt de rum een complex en uiterst smaakvol aromaprofiel dat duidelijk merkbaar is in de mond.

Proefnotitie

Kleur: Amber.

Neus: Fruitig, complex.

Smaak: Complex, houtachtige tonen, rijp fruit.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Demerara Distillers Europe B.V., Ankersmidplein, 2 - 5th Floor, Zaandam 1, 1506 CK, Nederland
E-mail distributeur/importeur: info@theeldoradorum.com

Fabrikant/distilleerderij:

Diamond distilleerderij Versailles