Amatiteña, geïnspireerd op de Langs traditie van agavecultuur in Amatitán sinds de 18e eeuw, wordt geproduceerd door ingenieur Alberto Partida Hermosillo, een derde generatie meester tequilero van de Partida-familie. Het merk eert de voorouderlijke gebruiken van Jalisco en de agavevelden door traditionele productiemethoden te handhaven.

Na de zorgvuldige oogst worden de agaveharten bijvoorbeeld geplet met behulp van een tahona, een groot stenen wiel, en vervolgens langzaam gekookt boven een open vuur en hout. Dit uitgebreide proces behoudt niet alleen de smaken, maar intensiveert ze ook. Daarnaast vindt fermentatie plaats met wilde gisten, wat bijdraagt aan een uniek smaakprofiel dat de essentie van de regio weerspiegelt.

Tot slot wordt de distillatie uitgevoerd in traditionele koperen distilleerkolven om de karakteristieke smaken van de agave te behouden en een onmiskenbare, authentieke tequilabeleving te creëren. Door deze methoden blijft Amatiteña trouw aan het erfgoed en vakmanschap dat al generaties lang door de familie Partida wordt doorgegeven.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Munt, citrus, kaneel, gemengde kruiden, salie, dil.

Smaak: Rokerige noten, fruitige noten, agave, peper, anijs.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Perola GmbH, Ronhofer Hauptstraße 299, 90765 Fürth, Duitsland

Fabrikant/distilleerderij:

Aman Tequila