Hillinger Blaufränkisch Leithaberg DAC 2020 13% Vol. 0,75l

Beschrijving van de

Leo Hillinger is een visionaire ondernemer en wijnmaker wiens passie voor wijnbouw hem naar internationale erkenning heeft geleid. Zijn wijnhuis, dat vandaag de dag een indrukwekkende 100 hectare wijngaarden beslaat, staat niet alleen in Oostenrijk, maar wereldwijd bekend om zijn uitstekende wijnen. Deze wijnen vinden hun weg naar meer dan 20 landen over de hele wereld, wat de wereldwijde aanwezigheid en populariteit van het merk Hillinger benadrukt. Hillinger's focus op duurzame teeltpraktijken en biologische productie draagt aanzienlijk bij aan de uitzonderlijke kwaliteit en zuiverheid van zijn wijnen.

Na jarenlange opleidingen in Europa en Californië kocht Hillinger 12 hectare wijngaarden en legde hij de basis voor zijn succesvolle wijnmakerij in Werder, die in 2004 werd geopend. Het bedrijf breidde uit met verschillende wijnwinkels en bars in heel Oostenrijk en een langdurige zakelijke relatie met het wijnhuis Constantia Glen in Zuid-Afrika. In 2012 werd Hillinger door Ernst & Young geëerd als "Entrepreneur of The Year", wat zijn uitstekende rol in de wijnindustrie onderstreept.

Hillinger Blaufränkisch Leithaberg is gemaakt van 100% zorgvuldig geselecteerde Blaufränkisch druiven, die biologisch worden verbouwd. Deze wijn wordt droog gevinifieerd en is afkomstig van een selectieve handoogst. Na de oogst vindt de gisting plaats in open gistkuipen over een periode van ongeveer vier weken. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 22 maanden in barriques en grote houten vaten van 3000 liter, wat hem zijn uitzonderlijke structuur en complexiteit geeft.

Deze rode wijn heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel van ongeveer 10 jaar en wordt afgesloten met een natuurlijke kurk. Om het volledige smaakspectrum van deze wijn te ervaren, wordt aangeraden om hem een uur voor het drinken te decanteren.

Proefnotitie

Diep robijnrood met een violet randje in het glas. De neus onthult fruitige aroma's van bramen, zwarte kersen en rijpe aardbeien, aangevuld met kruidige toetsen en mediterrane kruiden, donkere peper en kruidnagel. In de mond verrukt de wijn met kruidige toetsen, intense bessensmaken en fijne geroosterde aroma's, ondersteund door een rijke tannine. De afdronk is Langs en verfrissend.

Zuurgraad: 6,0 g/l

Restsuiker: 1,0 g/l

Drinktemperatuur: 12-14 °C

Serveertemperatuur: 12 °C

Harmoniseert uitstekend met varkensvlees, rundvlees in wortelroomsaus, wildgerechten en belegen kaas.