Le Sirop de Monin Arabische gom is een hoogwaardige texturizer en emulgator die een sleutelrol speelt bij de professionele bereiding van dranken. In tegenstelling tot de klassieke gearomatiseerde siropen van het merk Monin heeft deze siroop geen eigen smaak, maar wordt hij gebruikt om specifiek de consistentie van cocktails, koffiespecialiteiten en niet-alcoholische dranken te beïnvloeden. Hij is gebaseerd op de natuurlijke plantaardige hars Arabische gom, die wordt gewonnen uit de acaciaboom en zeer gewaardeerd wordt in de chique barcultuur, patisserie en levensmiddelentechnologie.

Met zijn neutrale smaak en licht zoete basisnoot is deze siroop ideaal voor het creëren van een rondere textuur, meer mondgevoel en een stabieler schuim. De fles van 0,7 liter is het ideale formaat voor gebruik in bars, cafés of professionele keukens.

Proefnotitie

Kleur: Helder tot licht goudkleurig.

Neus: Neutraal-zoet met een fijne suikertoon en een lichte florale toets.

Smaak: Zacht, glad en zoet met een neutraal aroma en harmonieuze textuur.

Afdronk: Zacht, zoet en rond met een aangenaam korte nasmaak.

Ideaal om structuur toe te voegen aan cocktails zoals sours, fizzers, tiki-drankjes of non-alcoholische creaties waarbij een voller, meer fluweelachtig mondgevoel gewenst is. Het zorgt ook voor meer balans in cold brew, frappés of romige melkdranken. In combinatie met citrusvruchten, eiwit, vruchtensap of room wordt de smaakbeleving ronder en stabieler. Een technische siroop voor professionals die bijzonder belang hechten aan textuur, stabiliteit en sensorische eigenschappen - zonder de smaak van de drank te verstoren.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Oostenrijk, kontakt@derksen.at

Fabrikant/distilleerderij:

Georges Monin

Voedingswaardetabel: