In Cork, aan de zuidkust van Ierland, ligt het pittoreske stadje Skibbereen, dat wordt doorkruist door de rivier de Ilen. Deze regio staat bekend om zijn landschappelijke schoonheid en culturele betekenis, vooral in de traditie van de whiskeyproductie. In 2007 richtten drie vrienden de West Cork Distillery op in Skibbereen. Deze kleine, onafhankelijke distilleerderij wordt gekenmerkt door de productie van whisky's van hoge kwaliteit die met veel zorg en vakmanschap worden gemaakt.

Vanaf het begin hebben de oprichters zich gericht op kwaliteit en traditie, gecombineerd met een innovatieve aanpak. De West Cork Distillery gebruikt kristalhelder bronwater en zorgvuldig geselecteerd graan. Deze toewijding weerspiegelt de geest van innovatie en vakmanschap die de Ierse whiskey-industrie kenmerkt.

De reis van de whiskey begon in first-fill ex-bourbon vaten, waar hij vier jaar rijpte voordat hij zijn echte transformatie onderging toen hij de laatste zes maanden van zijn rijping doorbracht in exclusieve rumvaten uit Panama. De West Cork Small Batch Rum Finish Very Rare Expression is drievoudig gedistilleerd en laat op indrukwekkende wijze zien hoe meesterlijk Iers distilleren kan zijn.

Gebotteld zonder kleurstoffen en zonder koeling, onthult deze single malt zijn onvervalste karakter, dat indruk maakt door zowel de zuiverheid als de speciale rijping en dat zowel whiskykenners als beginners fascineert.

Proefnotitie

Kleur: Amber.

Neus: Frisheid, vanillestokjes, exotisch fruit, sultana's, karamel, kaneel.

Smaak: Rijpe papaja's, mango's, kokosnoten, Ingwerer, honingchocolade, nootmuskaat.

Afdronk:

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Ierland, info@westcorkdistillers.com

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerders uit West-Cork