Het wijnhuis Paul Kerschbaum is een van de toonaangevende wijnhuizen in Oostenrijk. Het is gelegen in de Blaufränkische regio Horitschon in Burgenland. De term "Blaufränkischland" verwijst naar een wijnbouwgebied in centraal Burgenland, waar voornamelijk de Blaufränkische druivensoort wordt verbouwd. Het doel van Paul Kerschbaum is om krachtige wijnen met een lange houdbaarheid en een houtachtige smaak te produceren. In 2011 gaf Paul Kerschbaum de productie van de wijnen in handen van zijn zoon Michael.

Paul Kerschbaum Cuvée bestaat uit een evenwichtige blend van 50% cabernet sauvignon en 50% merlot. Na een maceratieperiode van 28 dagen rijpt de wijn 24 maanden in nieuwe houten vaten om zijn smaken en structuur te verfijnen. Daarna volgt nog eens 12 maanden flesrijping in de wijnmakerij. Na deze zorgvuldige rijping wordt de wijn gebotteld en verzegeld met een natuurlijke kurk.

Onderscheidingen:

- 93/100 punten van Falstaff

Proefnotitie

Donkere robijnrode kleur met violette reflecties in het glas. In de neus delicaat rokerig met tonen van rijpe wilde bessen en gekonfijte sinaasappelschil. Elegant, sappig in de mond met rijpe kersen, nogatonen en een tabakachtige kruidigheid. Langs afdronk.

Zuurgraad: 5,9 g/l

Serveertemperatuur: 16 °C

Een uitstekende begeleider van stevige rundvleesgerechten, gegrild vlees en een selectie van zachte en harde kazen. Decanteren gedurende 2 uur wordt aanbevolen om de wijn zich volledig te laten ontwikkelen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Paul Kerschbaum Weinhandel GmbH, Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon, Oostenrijk, weingut@kerschbaum.at

Fabrikant/distilleerderij:

Weinhandel G.m.b.H Paul Kerschbaum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)