Het wijnhuis Paul Kerschbaum is een van de toonaangevende wijnhuizen in Oostenrijk. Het is gelegen in de Blaufränkische regio Horitschon in Burgenland. De term "Blaufränkischland" verwijst naar een wijnbouwgebied in centraal Burgenland, waar voornamelijk de Blaufränkische druivensoort wordt verbouwd. Het doel van Paul Kerschbaum is om krachtige, lang houdbare wijnen met een houtachtige smaak te produceren. In 2011 gaf Paul Kerschbaum de productie van de wijnen in handen van zijn zoon Michael.

De druiven voor de Blaufränkisch Ried Dürrau komen uitsluitend van de gerenommeerde single vineyard Dürrau in Horitschon, een van de beste locaties in de regio. De 21 dagen durende temperatuurgecontroleerde gistingsstarter geeft de wijn zijn dichte structuur en intense diepte. De malolactische gisting vond uitsluitend plaats in houten vaten, gevolgd door 15 maanden rijping. Na de rijping wordt de Blaufränkisch gebotteld en afgesloten met een natuurlijke kurk.

Proefnotitie

Donkere robijnrode kleur met violette reflecties in het glas. Fruitige neus van zwarte kersen en donkere bosbessen, vergezeld van tonen van kostbaar hout. Sappig, extra zoet, elegant in de mond, met fijne fruitzuren, rijpe tannines en een zilte mineraliteit. Langs afdronk.

Drinktemperatuur: 16 °C

Past perfect bij stevige rundvleesgerechten en gerijpte kaas. 2 uur decanteren wordt aanbevolen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Paul Kerschbaum Weinhandel GmbH, Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon, Oostenrijk, weingut@kerschbaum.at

Fabrikant/distilleerderij:

Weinhandel G.m.b.H Paul Kerschbaum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)