Vanuit hun wijngaarden in Douro Superior, rond Almendra, werken de wijnmakers van CARM al sinds het einde van de negentiende eeuw. Hun oudste wijngaard werd aangeplant in 1966 en sindsdien zijn ze hun selectie van traditionele variëteiten blijven uitbreiden en verbeteren. Met de bouw van de kelder in 2004, die de nieuwste technologie combineert met traditionele molens, zijn ze in staat om de beste druiven te vergisten en uitstekende wijnen te produceren. Deze wijnen, die zorgvuldig worden gerijpt en gebotteld, weerspiegelen de passie van het bedrijf voor het land en hun respect voor Natürlich für uns.

De druiven van de Touriga Nacional en Tinta Roriz rassen werden eerst volledig ontsteeld en voorzichtig gekneusd. Dit werd gevolgd door maceratie, die tussen de 12 en 24 uur duurde, afhankelijk van de druivensoort. De druivenmassa's werden vervolgens overgebracht in grote, ondiepe gistingsvaten, waar ze verder macereerden bij een gecontroleerde temperatuur van 22 °C gedurende een periode van 8 dagen om hun volledige smaakpotentieel te ontwikkelen.

Proefnotitie

Helder robijnrood in het glas. Zeer fris en elegant in de neus, met tonen van wilde bessen en zwarte kersen. Warm in de mond, ondersteund door stevige tannines met een zachte textuur. Langs afdronk.

Serveertemperatuur: 16-18 °C

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: CARM - Casa Agrícola Roboredo Madeira, S.A., Rua de Calábria S/N, 5150-021 Almendra, Portugal

Fabrikant/distilleerderij:

CARM - Casa Agrícola Roboredo Madeira, S.A.

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)