Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. ligt in het hart van Piemonte, om precies te zijn in Piobesi d'Alba, in het centrum van de regio waar enkele van de beste Piemontese wijnen vandaan komen. Het is een van de oudste en meest traditionele distilleerderijen in Piemonte, waardoor het een speciale plaats inneemt in de Italiaanse distilleercultuur.

Vanwege deze Langs traditie en de historische waarde is Sibona in het bezit van de prestigieuze "Licenza di Distillazione No. 1". Deze zeldzame distilleerderijvergunning wordt door de Italiaanse belastingdienst alleen toegekend aan distilleerderijen die zich onderscheiden door hun uitzonderlijke geschiedenis en consistente kwaliteit. Distilleria Sibona belichaamt dus niet alleen uitmuntend vakmanschap, maar ook de erfenis van een eeuwenoude traditie die voortduurt in de productie van producten van topkwaliteit.

Sibona Grappa di Chardonnay is een fijne druivendraf-eau-de-vie die uitsluitend wordt gemaakt van pure druivendraf. Voor de productie gebruikt Sibona verse draf van Chardonnay druiven uit de gerenommeerde Langhe en Roero regio, een regio die wereldwijd bekend staat om zijn hoge kwaliteit druiven.

Na levering wordt de draf onmiddellijk verwerkt om de versheid te behouden. De distillatie gebeurt zachtjes en langzaam in traditionele koperen distilleerkolven om de volle smaak van de druiven te behouden. Het distillaat laat men vervolgens rusten in roestvrijstalen vaten om zich te ontwikkelen en harmonieus af te ronden. Dit zorgvuldige proces levert een delicate grappa op die op indrukwekkende wijze zowel de elegantie van de Chardonnay-druiven als de ambachtelijke traditie van de distilleerderij weerspiegelt.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Zacht, bloemen.

Smaak: Elegant, mild, bloemige tonen.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Sibona S.p.A., Via Castellero, 5, Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Sibona