Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. ligt in het hart van Piemonte, om precies te zijn in Piobesi d'Alba, in het centrum van de regio waar enkele van de beste Piemontese wijnen vandaan komen. Het is een van de oudste en meest traditionele distilleerderijen in Piemonte, waardoor het een speciale plaats inneemt in de Italiaanse distilleercultuur.

Vanwege deze Langs traditie en de historische waarde is Sibona in het bezit van de prestigieuze "Licenza di Distillazione No. 1". Deze zeldzame distilleerderijvergunning wordt door de Italiaanse belastingdienst alleen toegekend aan distilleerderijen die zich onderscheiden door hun uitzonderlijke geschiedenis en consistente kwaliteit. Distilleria Sibona belichaamt dus niet alleen uitmuntend vakmanschap, maar ook de erfenis van een eeuwenoude traditie die voortduurt in de productie van producten van topkwaliteit.

Uvedilanga van Sibona is een uitstekende druivenbrandewijn die wordt gekenmerkt door zijn ronde body en intense fruitige noten. Voor de productie worden voornamelijk gevinifieerde Moscato druiven uit de beroemde Langhe regio gebruikt, waarbij ook de schillen van de druiven worden gebruikt in het proces. Na een Langs en langzame gisting vindt de distillatie onmiddellijk plaats om de frisheid en smaken van de druiven te behouden.

De druivensap wordt voorzichtig gedistilleerd in koperen distilleerkolven in een waterbad, wat resulteert in een bijzonder zacht proces. De jonge Uve di Langa rust vervolgens voor een lange periode in roestvrijstalen vaten, zodat het zijn karakteristieke balans en smaak kan ontwikkelen. Dit proces zorgt voor een druiven-eau-de-vie van de hoogste kwaliteit en zuiverheid.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Fruitige aroma's, verse druiven, bloemen.

Smaak: Zacht, florale tonen, druiven.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Sibona S.p.A., Via Castellero, 5, Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Sibona