Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. ligt in het hart van Piemonte, om precies te zijn in Piobesi d'Alba, in het centrum van de regio waar enkele van de beste Piemontese wijnen vandaan komen. Het is een van de oudste en meest traditionele distilleerderijen in Piemonte, waardoor het een speciale plaats inneemt in de Italiaanse distilleercultuur.

Vanwege deze Langs traditie en de historische waarde is Sibona in het bezit van de prestigieuze "Licenza di Distillazione No. 1". Deze zeldzame distilleerderijvergunning wordt door de Italiaanse belastingdienst alleen toegekend aan distilleerderijen die zich onderscheiden door hun uitzonderlijke geschiedenis en consistente kwaliteit. Distilleria Sibona belichaamt dus niet alleen ambachtelijke uitmuntendheid, maar ook de erfenis van een eeuwenoude traditie die wordt voortgezet in de productie van producten van topkwaliteit.

De Grappa di Barolo Invecchiata 5 Anni wordt gemaakt van verse pomace Nebbiolo, die snel wordt geleverd aan de productiefaciliteit en onmiddellijk wordt gedistilleerd in een continu distillatieproces. Deze vroege verwerking en het distillatieproces leveren een doorslaggevende bijdrage aan de hoge kwaliteit van de grappa. Na de distillatie rijpt het distillaat een jaar in roestvrijstalen vaten voordat het wordt overgebracht naar kleine eikenhouten barriques.

De grappa is een blend van de beste single-variietal grappa's uit verschillende jaargangen, die eerst worden gemengd en nog een jaar rijpen. De daaropvolgende rijping van vijf jaar in barriques geeft de grappa een diepe amberkleur en uitgesproken houttonen.

Proefnotitie

Kleur: Amber.

Neus: Elegant, warme houttonen.

Smaak: Robuust, kruiden, geroosterde smaken.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Sibona S.p.A., Via Castellero, 5, Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Sibona