De Tomintoul distilleerderij, gelegen in de Schotse Hooglanden in het Cairngorms National Park en genoemd naar het nabijgelegen dorp Tomintoul, opende haar deuren in 1964 en is nu eigendom van Angus Dundee Distillers.

Met 370 meter boven zeeniveau is Tomintoul de op één na hoogste distilleerderij van Schotland, alleen overtroffen door Braeval Distillery, die in 1973 werd opgericht. Hoewel het grootste deel van de 3,2 miljoen liter alcohol die jaarlijks wordt geproduceerd naar de Verenigde Staten wordt geëxporteerd voor blends, blijft Tomintoul speciale single cask bottelingen op de markt brengen.

Deze limited edition single malt van de Tomintoul distilleerderij in Speyside, die in 2009 werd gedistilleerd, rijpte 14 jaar en onderging een zorgvuldig gecoördineerd rijpingsproces. Na eerst te zijn opgeslagen in Amerikaanse eikenhouten bourbonvaten, rijpte het vervolgens in Pedro Ximénez sherryvaten, geselecteerd en gecontroleerd door meesterstoker Robert Fleming.

Deze tweede rijpingsfase gaf de whisky een speciale diepte en complexiteit in zijn smaakprofiel. Tot slot werd de single malt geproduceerd zonder toevoeging van kleurstoffen of chill-filtratie, wat de natuurlijke zuiverheid en authenticiteit benadrukt. Deze combinatie van traditionele productie en innovatieve rijping maakt deze whisky tot een bijzondere ervaring voor kenners.

Proefnotitie

Kleur: barnsteen.

Neus: Esdoornhout, pruimen, dadels, chocolade, eiken.

Smaak: Pure chocolade, esdoornappels, aardse tonen, geroosterde noten, koffie.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

De distilleerderij van Tomintoul