Beschrijving van de

De Salzl Syrah Reserve 2020 staat voor een krachtige maar uitzonderlijk harmonieuze Oostenrijkse rode kwaliteitswijn uit Burgenland, die de internationale druivensoort Syrah op een diepgaande en elegante manier interpreteert. Deze wijn wordt geproduceerd in het gerenommeerde wijnhuis Salzl en weerspiegelt de consistente kwaliteitsfilosofie van het domein en de speciale klimatologische omstandigheden van de regio. De wijnstokken groeien op zandgrond, wat een goede beluchting mogelijk maakt en de wijn zijn sappige structuur en fijne minerale spanning geeft.

De single-variietal Syrah wordt traditioneel gevinifieerd, met maceratie in stalen tanks bij 30 °C, een maceratieperiode van 14 dagen en daaropvolgende malolactische gisting, die diepte, balans en structuur opbouwt. De wijn rijpt 12 maanden in kleine eiken vaten gemaakt van 100% nieuw hout, wat de droge rode wijn complexiteit, dichtheid en een precies geïntegreerde geroosterde smaak geeft. Met een alcoholpercentage van 14% is de Salzl Syrah Reserve 2020 krachtig, evenwichtig en soepel. De vastgestelde drinkleeftijd van 2024 tot 2032 benadrukt het hoge rijpingspotentieel van deze rode wijn uit Oostenrijk. Botteling in augustus 2023 markeert het einde van een nauwkeurig beheerd rijpingsproces.

Proefnotitie

In het glas heeft hij een sterke donkere robijnrode kleur met een ondoorzichtige kern en een delicate paarse rand. De neus onthult een intens samenspel van aroma's van donker fruit, jeneverbes, rijpe donkere kersen, zwarte olijven en subtiele hints van gebraden rundvlees. Het gehemelte presenteert een krachtig fruitextract met gedroogde pruimen, zwarte kersen, bramen en chocolade, vergezeld van een fijne tanninestructuur, sappige textuur, subtiele kruiden en frisse mineraliteit. De afdronk is extreem Langs met nuances van nougat, zoethout en harmonieus geïntegreerde geroosterde aroma's in een fruitige, kruidige afdronk.

Zuurgraad: 4,7 g/l

Restsuiker: 1,7 g/l

De Salzl Syrah Reserve 2020 is ideaal als krachtige begeleider van gestoofd wild, rundvlees met donkere sauzen of klassieke haas, waarbij zijn diepte en structuur echt tot hun recht komen. Deze droge Syrah ontvouwt ook zijn volle expressieve kracht bij langzaam gestoofde vleesgerechten, intense sauzen of hartig gebraad. Bij een serveertemperatuur van 16 tot 18 °C is de wijn evenwichtig, complex en harmonieus en wordt hij aanbevolen voor zowel feestelijke menu's als verfijnde genietmomenten.