De Balvenie distilleerderij, die al sinds 1892 whisky van hoge kwaliteit produceert, gebruikt nog steeds veel traditionele methoden in het productieproces. De gerst wordt bijvoorbeeld nog steeds ter plekke verbouwd en de distilleerderij gebruikt een traditionele moutvloer - een zeldzaamheid in de moderne whiskyindustrie. Bovendien heeft Balvenie zijn eigen team van kuipers in dienst, die verantwoordelijk zijn voor het onderhoud en de reparatie van de vaten om een optimale kwaliteit tijdens het rijpingsproces te garanderen.

The Balvenie heeft een opmerkelijke nieuwe toevoeging aan haar gerenommeerde Cask Finishes assortiment: The Balvenie 12 Year Old Golden Cask, een tropisch geïnspireerde single malt die is geprepareerd door de invloeden van twee verschillende klimaten.

Het rijpingsproces van deze whisky begint met 12 jaar rijping in traditionele ex-bourbonvaten, die hem de typische Balvenie-tonen van warme honing en zachte vanille geven. De whisky wordt vervolgens gerijpt in speciale rumvaten, ontwikkeld door Malt Master Kelsey McKechnie in The Balvenie's Speyside distilleerderij.

Dit unieke proces combineert de milde warmte en tropische smaken van Caribische rum met de precisie van het langzamere rijpingsproces in Schotland. Kelsey McKechnie legt uit: "De zorgvuldig geselecteerde rum blend heeft vaten gecreëerd die perfect zijn voorbereid om onze 12 jaar oude whisky verder te verfijnen. De resulterende whisky is een harmonieuze combinatie van tropische frisheid en karakteristieke diepte."

Proefnotitie

Kleur: Goud.

Neus: Gelaagd, warme honing.

Smaak: Tropisch fruit, gekonfijt fruit, vanille.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNA, Oostenrijk, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

De Balvenie distilleerderij