De parasolden, ook wel Zwitserse parasolden of grove den genoemd, is een groenblijvende boom die al sinds de laatste ijstijd in de Alpen voorkomt. Hij kan tot 25 meter hoog worden en tot 1000 jaar oud worden. De parasolden groeit op hoogtes tussen 1300 en 2800 meter en is de meest vorstbestendige boomsoort in de Alpen omdat hij temperaturen tot min 43 graden Celsius kan weerstaan.

Van zwitserse dennenjenever, gemaakt van de kegels van de zwitserse den, wordt traditioneel gezegd dat het een helende werking heeft bij maagklachten en astma. Zirm Zirbenschnaps is nu in de vierde generatie en wordt gemaakt volgens een vast recept met rijpe zwitserse dennenappels uit de regio Zirbitzkogel. Deze dennenappels, bekend als "ZIRMtschurl", hebben twee jaar nodig om te rijpen en worden met de hand geoogst op een hoogte van 1.600 tot 1.900 meter boven zeeniveau. Als basis voor de schnaps wordt Oostenrijks graan gebruikt, gevolgd door een gedefinieerd rijpings- en meervoudig filterproces. Het product is een puur natuurproduct zonder chemische toevoegingen.

Proefnotitie

Kleur: Sterk zwitserse dennenrood.

Neus: Licht harsachtig, zoetig, grove den.

Smaak: Zoetig, wrang, grove den.

Afdronk: Langs, zwitserse den.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: ZIRM - Raimund Propst, Rosenbachsiedlung 39, 8742 Obdach, Oostenrijk, office@zirm.st

Fabrikant/distilleerderij:

Raimund Propst Zirm