Het merk Antica Torino werd in 2016 opgericht door Vittorio Zoppi en Filippo Antonelli met als doel traditionele Piemontese recepten te herontdekken en de kunst van gearomatiseerde wijnen, likeuren en sterke dranken nieuw leven in te blazen. De focus ligt op authentieke smaakervaringen die nauw verweven zijn met de geschiedenis en cultuur van de regio.

Vermouth di Torino Rosso is het resultaat van intensief onderzoek en talrijke proeverijen, geïnspireerd door de oudste vermoutrecepten van het Huis van Savoye. De ontwikkeling van deze unieke vermout nam vele maanden in beslag totdat de perfecte balans van smaken was gevonden.

Het karakter is gebaseerd op een zorgvuldig geselecteerde reeks Natürlich für uns botanische stoffen die altijd al werden gebruikt om Piemontese wijnen op smaak te brengen. Dit zijn onder andere alsem, rabarber, gentiaan, grapefruitschil, vanillestokjes, rozemarijn en rode tijm. In totaal worden dertien botanische middelen gebruikt in het recept, dat volgens de beste Piemontese traditie geheim wordt gehouden.

Het productieproces begint met een 30-daagse maceratie van de botanische ingrediënten in 96% alcohol, gevolgd door persen om de kleur te extraheren. De vermout wordt dan gemengd met wijn, alcohol en gebrande bietsuiker en rijpt 45-60 dagen in stalen tanks. Na de laatste 30-45 dagen van verfijning op fles ontvouwt zich zijn onmiskenbare smaakprofiel.

Proefnotitie

Kleur: Diep amberrood.

Neus: Intens, complex, kruidige nuances, laurier, gentiaan, rijpe rabarber, verse citrusschil.

Smaak: Fris, zoetig, gembernoten, laurierbladeren, rijpe rabarber.

Afdronk: Langs, kruidig, kruidige tonen.

Ideaal als klassiek aperitief, op ijs met sinaasappelschil of als basis voor iconische cocktails zoals Negroni of Manhattan.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Antica Torino s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 12, 10123 Torino, Italië
E-mail distributeur/importeur: info@anticatorino.com

Fabrikant/distilleerderij:

Antica Torino

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)