Het merk Antica Torino werd in 2016 opgericht door Vittorio Zoppi en Filippo Antonelli met als doel traditionele Piemontese recepten te herontdekken en de kunst van gearomatiseerde wijnen, likeuren en sterke dranken nieuw leven in te blazen. De focus ligt op authentieke smaakervaringen die nauw verweven zijn met de geschiedenis en cultuur van de regio.

Vermouth di Torino Dry is gebaseerd op een recept uit de jaren 1950, een tijd waarin de vermouthindustrie in Turijn floreerde en zich ontwikkelde. Deze vermout wordt gekenmerkt door een complex en gelaagd aroma dat het resultaat is van de zorgvuldige selectie en verwerking van hoogwaardige botanische ingrediënten. De ingrediënten zijn onder andere absint, duizendblad nootmuskaat, salie, distel en hysop, die een intens samenspel van kruidige en bloemige noten creëren.

De productie volgt een nauwkeurig proces: Maceratie van de plantaardige ingrediënten in 96% alcohol gedurende ongeveer 30 dagen, gevolgd door persen om de kleur te extraheren. Een deel van het maceraat wordt vervolgens verfijnd in een destillatieapparaat voordat het wordt gecombineerd met de gemacereerde en gedistilleerde wijn. Na rijping en verfijning in stalen tanks wordt het gefilterd en gebotteld, wat resulteert in een uitzonderlijk harmonieuze en lang houdbare vermout.

Proefnotitie

Kleur: strogeel.

Neus: Intens, complex, bloemig, kruidige tonen van salie en distel, fruitige tonen van gedroogd fruit en citrusvruchten.

Smaak: Droog, aangenaam zacht, verse bloemen, salie, subtiele tonen van amandelen en noten.

Afdronk: Langs, evenwichtig.

Perfect als klassiek aperitief, puur op ijs of als fijne basis voor droge Martini's en andere cocktails.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Antica Torino s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 12, 10123 Torino, Italië
E-mail distributeur/importeur: info@anticatorino.com

Fabrikant/distilleerderij:

Antica Torino

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)