Weingut Polz, gelegen in het zuiden van Stiermarken in Oostenrijk, wordt gekenmerkt door zijn ideale wijnbouwlocatie. Opgericht in 1896, geniet het een reputatie voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit, begunstigd door optimale klimatologische omstandigheden en specifieke bodemkenmerken. Onder leiding van de vierde generatie streeft het wijnhuis ernaar zijn erfgoed te behouden en de familietraditie voort te zetten met een sterke focus op duurzaamheid. Christoph Polz, verantwoordelijk voor de kelder en de vinificatie, vertrouwt op zorgvuldig handwerk en selectieve druivenoogst, wat de kwaliteit van de wijnen onderstreept.

Polz Steirischer Spiegel is een fascinerende cuvée uit de gerenommeerde wijnstreek Zuid-Stiermarken. Met een verhouding van 60% Sauvignon Blanc, 35% Riesling en 5% Müller-Thurgau combineert deze wijn de typische kenmerken van de regio en weerspiegelt hij perfect het unieke terroir. De wijnstokken gedijen op meerlagige bodems van schelpkalk, klei, zand, kalkmergel en leisteen.

De wijn rijpt in stalen tanks, waardoor de druivensoorten hun heldere fruit en levendige zuren behouden. Na de rijpingsfase wordt de wijn gebotteld met een schroefdop om zijn frisheid en lange levensduur te behouden tot minstens 2027.

Het resultaat is een expressieve witte wijn met jeugdige frisheid, aromatische complexiteit en een fijne balans tussen fruitigheid en mineraliteit.

Proefnotitie

Helder, bleek strogeel in het glas. De neus onthult een aromatisch bouquet dat wordt gekenmerkt door citrusvruchten en rijpe appels. Een frisse, precieze zuurgraad in de mond, vergezeld van rijpe peren, sappige appels en zoete perziken. Langs de afdronk.

Zuurgraad: 5,4 g/l

Restsuiker: 4,5 g/l

Drinktemperatuur: 8-10 °C

Een uitstekende begeleider van frisse salades, vooral veldsla met pompoenpitolie en appelciderazijn. Hij past ook perfect bij krokante aardappelpannenkoekjes, fijne visgerechten of aperitiefhapjes zoals crostini van geitenkaas of gerookte zalm.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß in Steiermark, Oostenrijk, weingut@weingutpolz.at
E-mail verkoop/importeur: weingut@weingutpolz.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij Erich & Walter Polz

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)