De Burrito Fiestero Mezcal Artesanal Cenizo 40% vol. 0,7 l is een ambachtelijke mezcal uit Mexico die bekend staat om zijn authenticiteit en zijn nauwe band met de Durango-regio. Het wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd door lokale mezcaleros die hun kennis al generaties lang doorgeven. De naam "Burrito Fiestero" verwijst naar de culturele wortels van de mezcal: het staat voor gezelligheid, traditie en joie de vivre, die in elke fles gevangen zitten.


De basis van deze mezcal is de zeldzame agave Cenizo (Durangensis), die goed gedijt op de hoge hoogten van Durango. Deze wilde agavesoort heeft tot 12 jaar nodig om tot volle wasdom te komen. Na de oogst worden de harten (piñas) gekookt in aardeovens boven een houtvuur, vervolgens geplet in traditionele stenen molens (tahona) en gefermenteerd in open houten vaten. De dubbele distillatie vindt plaats in koperen distilleerkolven, wat resulteert in een bijzonder zuiver distillaat vol karakter. Met een alcoholpercentage van 40% is Burrito Fiestero Mezcal aangenaam toegankelijk zonder aan diepte en expressiviteit in te boeten.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Rokerig en mineraal, met tonen van citrus, verse kruiden en lichte zoetheid.

Smaak: Aardse agavetonen, subtiele rokerigheid, vergezeld door citrus, kruiden en een lichte kruidigheid.

Afdronk: Langs, evenwichtig, met een mineraal-rokerige nasmaak.

De Burrito Fiestero Mezcal Artesanal Cenizo is ideaal om puur van te genieten in een proefglas om de rokerige, minerale smaak van de Cenizo-agave te ervaren. Het is ook ideaal voor gebruik in klassieke cocktails zoals de Mezcal Margarita, Negroni of Paloma, waar het een complexe diepte geeft. Op culinair gebied harmonieert het perfect met gegrild vlees, pittige taco's, ceviche of sterke kazen, die de rokerigheid en frisheid elegant aanvullen.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: ABCLIQUEUR SL, ESLA, 22 NAVE 3, 08223 TERRASSA, Spanje
E-mail distributeur/importeur: info@abclicor.com

Fabrikant/distilleerderij:

Agaves de Seleccion