De Señor Sotol Durango 100% Sotol Artesanal DOP 43% Vol. 0,7 l is een authentieke sotol uit Mexico, die op traditionele wijze met de hand wordt geproduceerd volgens de specificaties van de D.O.P. (Denominación de Origen Protegida). Net als tequila of mezcal is sotol een distillaat met een beschermde oorsprongsbenaming, maar het wordt niet gemaakt van agave maar van de woestijnplant dasylirion (sotolplant), die in het wild groeit in de noordelijke regio's van Mexico. Deze specialiteit demonstreert de diversiteit van Mexicaanse brandewijnen naast de bekende agavebrandewijn.


Om Señor Sotol Durango te produceren, worden de harten van de sotolplant volgens eeuwenoude traditie gekookt in aardeovens, vervolgens geplet in stenen molens en gefermenteerd in open vaten. De distillatie vindt plaats in koperen distilleerkolven, wat het distillaat zuiverheid en expressiviteit geeft. Gebotteld met een alcoholpercentage van 43% vol. is het resultaat een sotol die zowel de minerale frisheid als de aardse, kruidige kenmerken van de plant in zich draagt. Het artesanale label garandeert een authentieke, ambachtelijke productie in kleine batches.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Fris en mineraal, met kruiden, groene peper, citrus en lichte rook.

Smaak: Aardse tonen, fijne specerijen, kruiden, citrus en een subtiele rokerigheid.

Afdronk: Langs, mineraalfris met een kruidige afdronk.

De Señor Sotol Durango is ideaal om puur van te genieten in een proefglas om zijn onmiskenbare karakter te ervaren. Het voegt ook een spannende, aardse en minerale smaak toe aan cocktails zoals de Sotol Margarita, Paloma of Negroni. Op culinair gebied is het een uitstekende begeleider van gegrild vlees, taco's gevuld met groenten, sterke kazen of ceviche, omdat de frisse kruidigheid de smaken elegant aanvult.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: ABCLIQUEUR SL, ESLA, 22 NAVE 3, 08223 TERRASSA, Spanje
E-mail distributeur/importeur: info@abclicor.com

Fabrikant/distilleerderij:

Agaves de Seleccion