De Benromach 12 Years Old HIGH ENZYME is een opmerkelijke single malt whisky van de gerenommeerde Benromach distilleerderij in de Speyside regio van Schotland. Deze limited edition whisky werd gedistilleerd in 2012 en rijpte meer dan twaalf jaar in first-fill bourbonvaten voordat hij werd gebotteld in 2024. Met een alcoholpercentage van 46% vol. wordt hij gepresenteerd op natuurlijke vatsterkte en zonder chillfiltratie, wat de authentieke en onvervalste kenmerken benadrukt.

Een bijzonder kenmerk van deze whisky is het gebruik van ongepelde gerst met een hoog enzymgehalte, die gewoonlijk wordt gebruikt bij de productie van graanwhisky. Dit speciale type gerst draagt bij aan een uniek smaakprofiel dat hem onderscheidt van traditionele single malts. De rijping in first-fill bourbonvaten geeft de whisky ook frisse fruitige tonen en een aangename zoetheid.

Proefnotitie

Kleur: Licht goud.

Neus: Delicate aroma's van citroensorbet, gemoute gerst en groene appels, gevolgd door nuances van jasmijn.

Smaak: Zoet en romig met tonen van roze grapefruit, citroen en limoen. Hints van ananas vermengen zich met honingraat en kruidige peper.

Afdronk: Een Langs, frisse afdronk met hints van verkoold eikenhout en pepermunt.

De Benromach 12 Years Old High Enzyme is perfect om puur te drinken om de subtiele nuances ten volle te ervaren. Een scheutje water kan de smaken verder openen en de fruitige en kruidige tonen benadrukken. Culinair gezien harmonieert deze whisky perfect met lichte visgerechten, zeevruchten of geitenkaas.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Benromach distilleerderij