EVO Fumo is een Grappa Riserva met een sterk karakter die Italiaanse distillatie-expertise combineert met een ongebruikelijke rokerige smaak. Gemaakt van een gelaagde cuvée van verschillende druivensoorten - waaronder Manzoni Bianco, Glera (Prosecco) en Cabernet Sauvignon - is het resultaat een zeer complex distillaat met een unieke diepte. Wat deze grappa zo bijzonder maakt, is het innovatieve gebruik van turfmarc, dat vóór de distillatie wordt behandeld en het distillaat een turfachtige, rokerige dimensie geeft die anders alleen bekend is uit de whiskywereld.

De rijping vindt plaats in een selectie van verschillende soorten vaten, waaronder geroosterd eikenhout, wat de aromatische complexiteit verder versterkt. Hoewel de Italiaanse wet toestaat dat grappa na ten minste 18 maanden rijping het label Riserva krijgt, werden distillaten die maximaal 4 jaar gerijpt waren, gemengd voor de samenstelling van EVO Grappa Fumo. Het resultaat is een evenwichtige, krachtige en diepgaande grappa die indruk maakt met zijn rokerige elegantie en fijne structuur.

Proefnotitie

Kleur: Lichtbruin met amberkleurige reflecties.

Neus: Intens, gelaagd, met rijpe houttonen, sultanarozijnen, pruimen en geroosterde noten. Subtiele rokerige smaken, gecombineerd met tabak, kaneel en zoethout, ronden het bouquet elegant af.

Smaak: Krachtig, zacht en complex. Gedroogd fruit zorgt voor een fijne zoetheid, die wordt ondersteund door rokerige vatnoten, kruiden en een vleugje turf.

Afdronk: Zeer Langs, zacht en evenwichtig, met aanhoudende zoetheid, kruidige diepte en een zacht rokerige afdronk.

EVO Grappa Fumo ontvouwt zijn volledige potentieel het best als hij puur op kamertemperatuur wordt gedronken, in een klassieke grappa bokaal of nosing glas. Ideaal als digestief, voor ontspannen avonden met vrienden of als gedurfde begeleider van een sterke sigaar. Op culinair gebied is het een uitstekende begeleider van gerijpte harde kaas, geroosterde noten, chocolade met zeezout of als een spannend contrast met sterke wildgerechten. Een grappa voor individualisten - onafhankelijk, rokerig en verrassend anders.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Oostenrijk, info@rum-exchange.com
E-mail distributeur/importeur: info@rum-exchange.com

Fabrikant/distilleerderij:

ENOGLAM