La Scolca Gavi Bianco Secco DOCG 2023, ook bekend als Etichetta Bianca, is een klassieke, droge witte wijn uit Piemonte die zich bewust richt op één druivensoort: 100% Cortese. Deze single-variietal wijn is afkomstig van het traditionele La Scolca wijnhuis, dat al sinds 1919 door een familie wordt gerund en is gevestigd in de gerenommeerde gemeente Gavi. Alleen de beste druiven werden met de hand geoogst voor deze elegante witte wijn, die vervolgens direct naar het pershuis werd gebracht. Daar worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en voorzichtig gekneusd.

De daaropvolgende gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, zodat frisheid, fruit en helderheid optimaal behouden blijven. Na het bottelen wordt de wijn verzegeld met een natuurlijke kurk om de smaken perfect te beschermen. De Gavi Bianco Secco heeft een rijpingspotentieel van ongeveer 3 jaar, waarin het extra diepte en elegantie kan ontwikkelen. De gecontroleerde oorsprongsbenaming DOCG garandeert de hoogste herkomst- en kwaliteitsnormen.

Deze wijn is een uitdrukking van La Scolca's filosofie: duidelijke herkomst, vakmanschap en rasgebonden karakter. Een stijlvolle Cortese met een heldere structuur, sappige frisheid en jeugdige elegantie - ideaal voor liefhebbers van klassieke Italiaanse witte wijnen uit Gavi.

Proefnotitie

De Etichetta Bianca Gavi glijdt in het glas met een briljante platinagele kleur. In de neus ontvouwt zich een complex aroma dat doet denken aan rode en zwarte bessen, donker fruit zoals zure kersen en pruimen - een ongebruikelijk maar fascinerend karakter voor een witte wijn. In de mond is hij aangenaam droog, zacht en evenwichtig, zonder ooit karig of overladen over te komen. De gematigde fruitzuren zorgen voor een fluweelzachte sensatie in de mond en geven de wijn tegelijkertijd een sappige levendigheid. De afdronk is lang en precies, met een heerlijke afdronk die de elegante totaalindruk afrondt.

Zuurgraad: 5,4 g/l

Restsuiker: 2,5 g/l

Drinktemperatuur: 8-10 °C

Deze pure Cortese witte wijn met natuurlijke kurk is de perfecte begeleider van fruitige witlofsalade, groentesalade met rode biet of wokgroenten met vis. Hij past ook uitstekend bij zomerse gerechten, lichte pastagerechten, risotto met groenten of als verfijnde aperitiefwijn. Als je op zoek bent naar een authentieke Gavi uit Piemonte met rijpingspotentieel, dan is Etichetta Bianca de perfecte keuze - een wijn met persoonlijkheid, diepte en tijdloze elegantie.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Azienda Agricola La Scolca, Strada per Rovereto, 170/r, 15066 Gavi AL, Italië
Distributeur/importeur E-mail: contatti@soldatilascolca.it

Fabrikant/distilleerderij:

Azienda Agricola La Scolca

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)