MIM Brandy NANA is een uitzonderlijke brandewijn gemaakt van cashewappels, afkomstig uit het hart van Ghana en een van de zeldzaamste distillaten in zijn soort ter wereld. Het wordt geproduceerd op de door een familie gerunde cashewplantage MIM, die zich uitstrekt over 760 hectare en bekend staat om zijn biologische, duurzaam beheerde landbouw. Jaarlijks wordt daar ongeveer 600 ton cashewnoten verbouwd, maar het echte geheim schuilt in een tot nu toe weinig gebruikt bijproduct: de cashewappel.

Weinig mensen realiseren zich dat cashewnoten groeien op zogenaamde cashewappels. Deze zoetzure, aromatische vruchten zijn zeer bederfelijk - maar door een vakkundige verwerking is MIM erin geslaagd om het intense aroma te behouden door middel van distillatie. De vers geoogste cashewappels worden geperst, gefermenteerd en vervolgens verwerkt tot een fruitige "wijn", die in de volgende stap voorzichtig wordt gedistilleerd en onder tropische omstandigheden rijpt in kleine eikenhouten vaten en ex-bourbonvaten. Het resultaat is MIM Nana, een brandy met een sterk karakter die dankzij zijn herkomst, vakmanschap en exotische grondstof een echte zeldzaamheid is.

Proefnotitie

Kleur: Diep, warm amber.

Neus: Complex en gelaagd met fruitige en nootachtige tonen, vanille, zoetzure cashewappel, die doet denken aan appel-mangochutney met exotische specerijen.

Smaak: Zachte en zijdeachtige aanzet met rijp fruit, amandel, vanille, balsamico houtwarmte en tropische rijpheid.

Afdronk: Langs en harmonieus met een lichte zoetheid, fijn hout en een exotisch vleugje Ghana.

De MIM Brandy Nana is een fascinerend digestief met diepte en oorsprong. Hij kan het best puur gedronken worden op kamertemperatuur of licht gekoeld met ijs. Het harmonieert perfect met donkere chocolade, gerijpte kaas of zelfs gemarineerd wild zoals wild. Dankzij zijn tropische, fruitige elegantie is het ook geschikt als begeleidende brandy bij sterke gerechten en als gespreksonderwerp op elke gastronomische tafel.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Kase Invest Aps, Kristian Zahrtmanns Plads 83 3 th, 2000 Frederiksberg, Denemarken

Fabrikant/distilleerderij:

Mim Cashew & Landbouwproducten