Ozeki Junmai Daiginjo Sakura Beauty 45 is een verfijnde premiumsake die een klasse apart vormt en op elegante wijze vakmanschap, innovatie en de traditionele Japanse brouwcultuur combineert. Deze Junmai Daiginjo wordt geproduceerd door het traditionele Ozeki huis, dat sinds 1711 staat voor de hoogste kwaliteit in sake productie. "Sakura Beauty 45" is niet alleen een uitdrukking van uitmuntende techniek, maar ook een symbool van Japanse esthetiek - delicaat, bloemig en harmonieus.

De basis van deze sake is Yamadanishiki rijst, die wordt beschouwd als de hoogste kwaliteit rijstvariëteit voor premium sake. Voor deze botteling is hij gepolijst tot 45% van zijn oorspronkelijke korrelgrootte om een bijzonder pure, elegante smaak te verkrijgen. De specialiteit van deze Daiginjo ligt in de gebruikte gist: Imazu Benikanzakura, een nieuwe kersenbloesemgist die in 2019 werd ontdekt in Nishinomiya, Japan. Het geeft de sake een delicaat, bloemig profiel dat wordt aangevuld met een subtiele honingzoetheid en zachte fruitsmaken. Ondanks zijn milde smaak, eindigt deze sake aangenaam droog en gestructureerd - een harmonieus samenspel van fruit, elegantie en helderheid.

Proefnotitie

De sake is helder en glanzend in het glas. De neus onthult fijne tonen van peer, appel, witte perzik en een vleugje honing, subtiel vergezeld van florale hints van kersenbloesem. In de mond is Sakura Beauty 45 zijdezacht, met een honingachtige zoetheid die elegant wordt gevolgd door een droge, minerale afdronk.

Ideaal bij sashimi, nigiri sushi, gegrilde vis, sint-jakobsschelpen, maar ook bij milde tempura of Aziatisch geïnspireerde vegetarische gerechten. Als meditatieve genotssake is hij ideaal voor speciale momenten, culinaire ervaringen of als stijlvol geschenk voor kenners van de Japanse cultuur. De gelaagde fruitsmaken komen volledig tot hun recht, vooral bij kamertemperatuur, terwijl de delicate structuur en frisheid naar voren komen wanneer gekoeld.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Objekt 70, 2355 Wiener Neudorf, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Ozeki