De Salzl Spätlese Die Weisse 2023 is een verleidelijke, delicaat fruitige witte wijn met een evenwichtige zoetheid en verfrissende zuren - een echt hoogtepunt voor liefhebbers van elegante Prädikat-wijnen. Deze fijne cuvée is gemaakt van de druivensoorten Sämling 88, Chardonnay en Bouvier, die goed gedijen in de Seewinkel regio van Burgenland op een voedselrijke zwarte bodem die bestaat uit leemachtig slib met een hoog grindgehalte. Deze bodemstructuur zorgt voor intense smaken, een levendige frisheid en een fijne minerale component.

De druiven worden gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C in roestvrijstalen tanks, waarbij de gisting bewust wordt onderbroken bij een restsuikergehalte van 73,3 g/l om het typische, elegante samenspel van zoetheid en zuurgraad te creëren. De wijn rijpt vervolgens twee maanden op de fijne droesem, wat hem een romige textuur en extra smaak geeft. Met 10,5% alcohol per volume is de Spätlese Weisse 2023 aangenaam licht, maar toch dicht en aromatisch intens. De wijn is klaar om te drinken vanaf 2025 en heeft bewaarpotentieel tot minstens 2030.

Een ideale wijn voor kenners die op zoek zijn naar fruitgeaccentueerde zoetheid met frisheid, elegantie en diepgang - zowel op zichzelf als bij verfijnde gerechten.

Proefnotitie

In het glas is de wijn helder goudgeel met subtiele groene reflecties. De neus wordt gestreeld door wijngaardperzik, nectarine, vlierbloesem, kamille, bloemenhoning, ananas en lychee, aangevuld met fijne kruidnoten, grapefruit en brandnetel. In de mond is de Spätlese dicht, vol finesse en evenwichtig, met een levendig fruitboeket, fijne citrustonen, karamel, perzik, abrikoos en vlierbes. De romige textuur, de intense smeltende textuur en het harmonieuze samenspel van zoetheid en zuurgraad zorgen voor een gelaagde en verleidelijke drinkervaring.

Zuurgraad: 6,2 g/l

Restsuiker: 73,3 g/l

De Salzl Spätlese Weisse 2023 is een uitstekende begeleider van Aziatische gerechten, gevogelte en konijnenlever, fijne terrines, roomkaasbereidingen of lichte zeevruchten zoals schelp- en weekdieren. Het is ook een uitstekende keuze bij fruitige desserts of als elegante afsluiter van een maaltijd. Geniet er goed gekoeld van op 8-10 °C - voor een aromatisch complexe, sappige en romige maar toch frisse witte wijnervaring met stijl en verfijning.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Oostenrijk
E-mail distributeur/importeur: weingut@salzl.at

Fabrikant/distilleerderij:

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)