De Salzl Cabernet Franc Premium 2020 is een majestueuze rode wijn uit de Seewinkelregio in Burgenland en is ongetwijfeld een van de grote karakterwijnen van Oostenrijk. Gemaakt van 100% cabernet franc is deze premium wijn een perfecte balans van kracht, elegantie en terroir expressie. De wijnstokken gedijen op een paratschernosem bodem die bestaat uit lemig zand met een hoog kiezelgehalte - een bodemstructuur die zorgt voor een optimale drainage en diepe beworteling en die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft.

De vinificatie gebeurt op traditionele wijze: maceratie van 18 dagen, alcoholische gisting in stalen tanks bij 30 °C, gevolgd door malolactische gisting. De daaropvolgende rijping van 24 maanden in kleine eiken vaten - 100% nieuw hout - geeft de wijn diepte, dichtheid en edele rijpe smaken. Met 14% alcohol per volume, een weelderige structuur en fijne elegantie heeft de Cabernet Franc een enorm potentieel - klaar om te drinken vanaf 2024, met een houdbaarheid tot minstens 2040 bij optimale opslag.

De Salzl Cabernet Franc Premium is een geweldige wijn met typische kenmerken van de druivensoort en die Burgenlandse signatuur die hem tot een referentie maakt voor zowel veeleisende wijnkenners als internationale proeverijen.

Proefnotitie

In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met een ondoorzichtige kern en delicate violette reflecties. Het bouquet is rijp, diep en complex, met aroma's van gedroogde pruimen, donkere bessen, gekonfijte zwarte kersen, vergezeld van balsamico- en kruidige tonen, cederhout, kokosnoot, een vleugje jeneverbes en tabaksnuances. Het gehemelte is weelderig, sappig en dicht, met bedwelmende extractzoetheid, strakke tannines, fijne getoaste houttonen, nougat, hartkersen en een fijn geïntegreerde zilte mineraliteit. De afdronk is Langs, elegant en vergezeld van bramen, met een evenwichtige, kruidige afdronk.

Zuurgraad: 4,8 g/l

Restsuiker: 1,6 g/l

De Salzl Cabernet Franc Premium 2020 is een ideale begeleider van gegrild of gebraden vlees, wildgerechten, gebakken vis zoals tonijnsteak, gegrild gevogelte en gerijpte harde kazen. Ook pittige kazen en hartige ragouts vullen zijn complexe structuur perfect aan. Serveer op 16-18 °C in een groot rood wijnglas - voor een expressieve, diepgaande genietervaring met bewaarpotentieel en stijl.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Oostenrijk
E-mail distributeur/importeur: weingut@salzl.at

Fabrikant/distilleerderij:

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)