De LAGG Small Batch Single Malt Scotch Whisky ex-Palo Cortado Sherry Cask 56,2% Vol. 0,7 l + GB is een krachtige small batch botteling van de Lagg distilleerderij op het Isle of Arran in Schotland en is 's werelds eerste small batch uitgave van de distilleerderij. Voor deze karaktervolle botteling wordt Concerto gerst gebruikt, die tijdens het droogproces zwaar wordt geturfd met ongeveer 50 ppm en daarmee kenmerkend is voor de kenmerkende, rokerige huisstijl van de distilleerderij. De gerst wordt na levering gemalen en in de beslagkuip verwerkt tot een troebel beslag, wat het daaropvolgende distillaat een bijzonder olieachtige en sterke textuur geeft. De daaropvolgende fermentatie met geselecteerde giststammen en een zorgvuldig uitgebalanceerde fermentatieperiode zorgen voor de aromatische diepte voordat de whisky twee keer wordt gedistilleerd in handgemaakte koperen distilleerketels.


De rijping begint in first-fill bourbonvaten voordat de whisky ongeveer zes maanden rijpt in ex-palo cortado sherryvaten uit Jerez. De zeldzame palo cortado sherry is een bijzonder gewaardeerde stijl die qua smaak ergens tussen amontillado en oloroso in ligt. Tijdens de rijping ontwikkelt het een unieke combinatie van nootachtige droogheid, gekarameliseerde zoetheid en oxidatieve diepte, die ook terug te vinden is in de whisky. Deze rokerige single malt Scotch whisky wordt gebotteld op een sterke 56,2% vol. zonder chill-filtratie en zonder kleuring, wat ervoor zorgt dat het natuurlijke karakter volledig behouden blijft. Het resultaat is een intense IJslandse single malt whisky die turfrook, sherry vat smaken en complexe kruiden combineert in een indrukwekkende balans.

Proefnotitie

Kleur: Diep goud met amberkleurige reflecties.

Neus: Aardse turfrook, bosgrond in de herfst, gerookte amandelen, motorolie, plus zoete en nootachtige tonen van het Palo Cortado vat en cacaopoeder.

Smaak: Romig en olieachtig met gepolijste was, toffee, rood fruit, sintels van kampvuur, gezouten karamel en sterke espresso.

Afdronk: Langs met rook, nootjes, pure chocolade en kruidige sherrytonen.

De Lagg Palo Cortado Small Batch Single Malt Scotch Whisky is ideaal om puur van te genieten en de krachtige combinatie van turfrook, sherryvaten en kruidige diepte ten volle te ervaren. Deze zwaar geturfde single malt van het Isle of Arran harmonieert bijzonder goed met donkere chocolade, geroosterde noten, sterke kaas of gerookte vleesgerechten. De whisky ontvouwt zijn complexe smaak ook bijzonder indrukwekkend bij desserts met cacao, espresso of karamel. Dankzij het hoge alcoholgehalte van 56,2% vol. kunnen extra fruitige en nootachtige facetten worden ontdekt in het glas met slechts een paar druppels water.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Lagg Distllery, Kilmory, Isle of Arran, KA27 8PG, Verenigd Koninkrijk