Val de Rance biologische cider is een authentieke Franse appelcider uit Bretagne, uitsluitend gemaakt van biologisch geteelde appels. Het wordt geproduceerd door de traditionele coöperatie Les Celliers Associés, die al tientallen jaren staat voor kwaliteitsvakmanschap en het behoud van de regionale cidercultuur. De zorgvuldige selectie van appels en de traditionele verwerking Macher deze cider een schoolvoorbeeld van Frans vakmanschap in zijn puurste vorm.

Volgens een oud familierecept worden de appels vers geperst, spontaan gefermenteerd en gebotteld zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen. Het resultaat is een Natürlich für uns cider met 4% alcohol per volume, die indruk maakt door zowel het fijne fruit als de elegante balans tussen zoetheid en frisheid. Het rijpingsproces is bijzonder zacht, zodat de typische smaken van de appels behouden blijven. De cider wordt met de grootste zorg gebotteld met een kroonkurkstop om de frisheid en levendigheid te behouden.

Proefnotitie

In het glas is de biologische cider helder goudgeel met een natuurlijke troebelheid en levendige perlage. De neus onthult aromatische appeltonen, vergezeld van een vleugje honing, citrus en fijne gistnuances. In de mond is de cider fris, fruitig en delicaat wrang, met een evenwichtige zuurgraad, subtiele restzoetheid en een natuurlijke, sappige afdronk die typisch is voor Franse cider.

Deze cider is een uitstekend aperitief en past uitstekend bij lichte voorgerechten, geitenkaas, galettes, salades met appelcomponenten of visgerechten. Hij komt ook goed tot zijn recht bij herfstgerechten zoals tarte flambée of quiche. Geserveerd op 6-8 °C is hij bijzonder levendig en aromatisch.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Les Celliers Associés, 24 rue de Dinan, 22690 Pleudihen sur Rance, Frankrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Les Celliers Associés

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)