AI GALLI Prosecco Brut DOC is een fijne, elegante mousserende wijn gemaakt van 100% Glera, afkomstig van AI GALLI's eigen wijngaarden in Pramaggiore - een bijzonder gerenommeerd gebied in het oosten van Veneto. De wijnstokken groeien op kleigrond met een gemiddelde dichtheid, wat de Prosecco frisheid, structuur en een subtiele mineraliteit geeft. Deze Prosecco wordt met de grootste zorg geproduceerd volgens de Charmat-methode en is een authentieke vertegenwoordiger van een moderne, fruitgedreven brut-stijl.

De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst en koud gedecanteerd. De most fermenteert vervolgens 10 dagen bij 18-20 °C op zorgvuldig geselecteerde gisten. De basiswijn fermenteert vervolgens in tanks onder druk gedurende 18 tot 20 dagen bij 14-16 °C om een schuim te vormen. Zodra de gewenste druk van ongeveer 6 bar is bereikt, wordt de temperatuur verlaagd tot -4 °C om de gisting te stoppen en de wijn te stabiliseren. Verdere opslag op de droesem gedurende een maand bevordert de fijnheid en smaak. Daarna volgt isobarisch bottelen.

Met 11% alcohol per volume is deze Prosecco bijzonder makkelijk drinkbaar, evenwichtig en elegant - een veelzijdig plezier voor vele gelegenheden dat indruk maakt met zijn precisie vakmanschap en druivensoort typiciteit.

Proefnotitie

In het glas heeft de AI GALLI Prosecco Brut een lichte, strogele kleur met een fijne, aanhoudende perlage. De neus onthult pure, fruitige aroma's van Renette appel en perzikbloesem. In de mond is de Prosecco zacht, harmonieus en aangenaam fris, met een fijne mousse die de fruitige en florale indrukken elegant benadrukt.

Restsuiker: 10-12 g/liter

Deze Prosecco is een ideaal aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van lichte voorgerechten met kaas of vis, evenals van fijne mediterrane gerechten. Door zijn veelzijdigheid kan hij een heel menu begeleiden - van delicate visgerechten tot milde groenten- en kruidencomposities. Perfect voor feestjes, recepties of als stijlvolle begeleider voor elke dag.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Oostenrijk, info@rum-exchange.com

Fabrikant/distilleerderij:

AI GALLI

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)