AI GALLI Pinot Nero Veneto IGT is een single-variietal rode wijn gemaakt van 100% Pinot Nero (Pinot Noir), die de finesse van deze verfijnde druivensoort combineert met de aromatische expressiviteit van oostelijk Veneto. De druiven komen van onze eigen wijngaarden in Pramaggiore, waar ze groeien op kleigrond met een gemiddelde dichtheid - ideale omstandigheden voor Pinot Noir met elegantie, structuur en finesse.

De vinificatie gebeurt volgens de klassieke rode wijngisting op de schil: de gisting in roestvrijstalen tanks duurt 8 tot 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 °C, met zorgvuldig geselecteerde gisten. Na het persen rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks om de aromatische helderheid en frisheid te behouden. De stijl blijft bewust puristisch, zonder het gebruik van houten vaten - dit zorgt ervoor dat de Pinot Nero zich kan tonen in zijn pure, fruitgeaccentueerde vorm.

Met een alcoholpercentage van 13% vol. staat deze wijn voor balans, lichtheid en complexiteit - een typische vertegenwoordiger van een fruitige, delicaat smakende Pinot Noir uit Noord-Italië.

Proefnotitie

In het glas heeft de jonge Pinot Nero een sterke robijnrode kleur die verandert naar granaatrood naarmate hij rijpt. De neus onthult een delicaat, rasgebonden aroma dat doet denken aan frambozen en gemengde rode bessen. Het gehemelte is droog, zacht aromatisch, met evenwichtige zuren en elegant geïntegreerde tannines. De wijn is fris, fijn en rond - met een klassieke Pinot structuur.

Deze Pinot Nero is bijzonder veelzijdig. Hij harmonieert uitstekend met Die Weisse en rood vlees, gerijpte harde kaas, maar ook met gegrilde vis, wat zijn fijne stijl benadrukt. Ideaal bij lichte tot medium-bodied gerechten, pasta met paddenstoelen of de mediterrane keuken. Een evenwichtige rode wijn die vele culinaire combinaties mogelijk maakt en toch altijd elegant blijft.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Oostenrijk, info@rum-exchange.com

Fabrikant/distilleerderij:

AI GALLI

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)