Rochelt Wachauer Marille 2018 50% vol. 0,35 l is een exclusieve abrikozenbrandewijn van de traditionele Rochelt distilleerderij in Tirol, bekend om zijn compromisloze kwaliteitsfilosofie en decennialange ervaring in de productie van de fijnste distillaten. Voor deze brandewijn worden alleen volledig rijpe, aromatische abrikozen uit de Wachau gebruikt - een regio in Neder-Oostenrijk die wereldwijd bekend staat om zijn bijzonder fruitige abrikozen.

De abrikozen worden met de hand geoogst en alleen gezond en volledig rijp fruit wordt verwerkt. Na een zachte, natuurlijke gisting zonder toevoeging van suiker of aroma's wordt het beslag twee keer gedistilleerd in kleine koperen distilleerkolven. De brandewijn rijpt vervolgens meerdere jaren in glazen ballonnen met openingen, zodat hij zijn uitzonderlijke mildheid en diepte kan ontwikkelen. De oogst van 2018 werd gekenmerkt door ideale rijpingsomstandigheden, wat tot uiting komt in een bijzonder intense fruitsmaak.

Gebotteld op een sterke 50 % vol. is deze brandewijn krachtig, maar toch harmonieus en elegant. Hij wordt geleverd in een elegante houten kist, die het ambachtelijke karakter en de verzamelwaarde van deze botteling benadrukt.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Intens fruitig met pure, frisse abrikozentonen, vergezeld van florale hints.

Smaak: Vol en zacht met helder, natuurlijk abrikozenfruit, fijne zoetheid en een lichte hint van amandelpitten.

Afdronk: Langdurig, fruitig en harmonieus met een warme, elegante afdronk.

De Rochelt Wachau Apricot 2018 is perfect om puur te proeven op kamertemperatuur om het volle aroma van het fruit te ervaren. Hij harmonieert perfect met fijne desserts zoals abrikozenknoedels, fruittaart of panna cotta met abrikozensaus. Hij onthult ook zijn volle elegantie aan het einde van een verfijnde maaltijd of als fijne begeleider van een milde sigaar. Voor speciale genietmomenten is het ook een uitstekende begeleider van blauwe kaas of milde notenvariaties.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Weinkellerei P. Meraner GmbH, Rennweg 16, 6020 Innsbruck, Oostenrijk, office@meraner.at

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerderij Rochelt