De Polz Morillon Südsteiermark DAC 2024 12,5% vol. 0,75 l is een briljante vertegenwoordiger van de Stiermarkse witte wijncultuur en toont op indrukwekkende wijze het hoge niveau dat het druivenras Morillon (regionale naam voor Chardonnay) kan bereiken in het zuiden van Stiermarken. Geteeld op verschillende bodems - schelpkalk, klei, zand, kalkmergel en leisteen - heeft deze wijn een uitgesproken mineraliteit en terroir-geaccentueerde finesse. De wijn rijpt in stalen tanks, waardoor zijn frisheid, helderheid en rasgebonden karakter optimaal bewaard blijven.


De jaargang 2024 is veelzijdig, jeugdig en vol levendigheid. Zijn harmonieuze zuurgraadstructuur wordt aangevuld met fijne smaken van steenfruit die typisch zijn voor de regio. Met zijn heldere structuur, bezielende stijl en veelzijdigheid biedt deze Morillon een authentieke smaakervaring die zowel kenners als nieuwsgierige fijnproevers zal bekoren. Dankzij de schroefdop is hij ook praktisch en ongecompliceerd - perfect voor modern wijngenot. De drinkrijpheid duurt tot minstens 2026, wat betekent dat hij ook meerdere jaren Lager bewaard kan worden.

Proefnotitie

De Polz Morillon Südsteiermark DAC 2024 heeft een sprankelende, licht groengele kleur in het glas. In de neus ontwikkelt hij rustige, fijne aroma's van abrikoos, witte perzik en een vleugje pomelo, vergezeld van delicate amandeltoetsen en een steenachtige mineraliteit. In de mond maakt hij indruk met een uitstekend geïntegreerde, levendige zuurgraadstructuur, een fijne ziltheid en een duidelijke fruitigheid. Tonen van abrikoos en witte perzik worden weerspiegeld, aangevuld met pittige substantie en een animerende frisheid. Een jeugdige, veelzijdige Morillon - elegant en expressief tegelijk.

Zuurgraad: 5,8 g/l

Restsuiker: 1,8 g/l

Deze Morillon uit het zuiden van Stiermarken is een veelzijdige levensgezel. Het is een uitstekende begeleider van een klassieke Steirische snack, pastagerechten, gehakt of lichte vleesgerechten. Hij is bijzonder opwindend in combinatie met gekarameliseerde schapenkaas op carpaccio van rode biet met honingnoten en tuinkers, waar zijn frisheid en mineraliteit de smaken perfect in evenwicht brengen. Geserveerd bij 8-10 °C komt de complexiteit het best tot zijn recht en is hij geschikt voor zowel alledaagse momenten als speciale gelegenheden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß in Steiermark, Oostenrijk, weingut@weingutpolz.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij Erich & Walter Polz

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)