De K+K Kirnbauer Cesario Brut 12% vol. 0,75 liter is een uitzonderlijke mousserende wijn uit Burgenland die wordt geproduceerd volgens de traditionele methode van gisting op fles. Hij schaart zich in de rij van mousserende wijnen van hoge kwaliteit die worden gekenmerkt door elegantie, finesse en complexe aroma's. De cuvée combineert Sauvignon Blanc en Cabernet Franc - gevinifieerd volgens de Blanc de Blancs et Blanc de Noirs methode. Terwijl sauvignon blanc voor frisheid, levendig fruit en structuur zorgt, voegt cabernet franc smaak, finesse en elegante diepte toe.


De druiven gedijen goed op steenachtige, kalkhoudende en zanderige kleigronden, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft. Na een gekoelde eerste gisting in roestvrijstalen tanks vindt de tweede gisting plaats in de fles, waar de Cesario 18 maanden rijpt op de droesem. Verzegeld met natuurlijke kurk en houdbaar tot minstens 2030, biedt het een stijlvolle, langdurige mousserende wijnervaring.

Proefnotitie

In het glas heeft de Cesario Brut een licht goudgele kleur met een fijne, levendige perlage. In de neus ontwikkelt hij een complex boeket van zwarte bessen, kruisbessen en perzik uit de wijngaard, aangevuld met subtiele tonen van boterachtige brioche en een licht geroosterde smaak. In de mond maakt hij indruk met een jeugdige, speelse zuurgraad, lichte tannines en perfect geïntegreerd, natuurlijk koolzuurgas. De afdronk is Langs, elegant en wordt gekenmerkt door frisse mineraliteit.

Restsuiker: 7,9 g/l

De Kirnbauer Cesario Brut is een stijlvol aperitief dat perfect is voor feestelijke gelegenheden. Het past perfect bij oesters, garnalen, sushi en visgerechten, maar ook bij romige kazen of lichte voorgerechten. Dankzij zijn elegante structuur en fijne perlage is het ook geschikt als begeleider van gevogelte, wit vlees of vegetarische gerechten. Geserveerd bij 6-8 °C ontvouwt hij zijn volle frisheid en complexiteit en weet hij zowel kenners als liefhebbers van speciale mousserende wijnen te bekoren.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: WG K+K Kirnbauer eGen, Rotweinweg 1, 7301 Deutschkreutz, Oostenrijk, kirnbauer@phantom.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij K+K Kirnbauer

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)