The Isle of Raasay The Draam Hebridean Single Malt Whisky is afkomstig van de jonge en bekroonde Isle of Raasay distilleerderij op het gelijknamige eiland in de Hebriden voor de kust van Isle of Skye. Deze legendarische single malt werd voor het eerst geïntroduceerd in 2021 en is gebaseerd op het unieke zesvatenrecept van meesterstoker Alasdair Day. Met zijn honinggouden kleur en subtiele nuances van rode wijntonen biedt hij een opmerkelijke smaakdiepte die zijn leeftijd overstijgt.


Draam is geïnspireerd op een oudere stijl van Hebriden single malt whisky, maar heeft een lichtere, geurige rokerigheid die elegant in balans wordt gehouden door intense donkere fruitsmaken. Hij is gebaseerd op een geraffineerd recept waarbij twee verschillende spirits - peated en unpeated - afzonderlijk worden gerijpt in Amerikaanse rogge whiskyvaten, verse Chinkapin eiken vaten en first-fill Bordeaux rode wijnvaten. Gebotteld op 46,4% vol., in natuurlijke kleur en zonder chill filtratie.

Proefnotitie

Kleur: Honinggoud met delicate rode wijntonen.

Neus: Lichte rokerige tonen, vers fruit, donkere bessen en een vleugje vanille.

Smaak: Harmonisch en rond met tonen van toffee, rode wijn, zoete mout en subtiele turf.

Afdronk: Langs, geurig rokerig, fruitig en evenwichtig.

Isle of Raasay The Draam Hebridean Single Malt ontvouwt zijn volle smaak op kamertemperatuur. Hij past goed bij zachte kazen zoals Brie of Camembert, gegrilde zalm of sint-jakobsschelpen, maar ook bij desserts zoals appeltaart of crème brûlée. Het is ook geschikt als basis voor whiskycocktails - bijvoorbeeld in een old fashioned, waar de lichte rokerigheid diepte toevoegt, of in een whisky sour, die de fruitige noten benadrukt. Als onderdeel van een whiskyproeverij vertegenwoordigt het de moderne Hebridense stijl in authentieke vorm.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Kirsch Whisky, Kirsch Import in het Greiwing-gebouw, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Duitsland

Fabrikant/distilleerderij:

ISLE OF RAASAY DISTILLEERDERIJ

Voedingswaardetabel: