De Salzl New Style Chardonnay 2023 is een expressieve witte wijn uit Burgenland die de moderne stijl van Salzl perfect belichaamt. Met zijn heldere structuur, elegante kracht en romige volheid is het een Chardonnay van internationaal kaliber. De druiven komen van Paratschernosem bodems, die bestaan uit lemig zand met een hoog grindgehalte. Dit terroir geeft de wijn zijn minerale frisheid en precieze fruitdefinitie.


De vinificatie werd met grote zorg uitgevoerd: na alcoholische en malolactische gisting bij 15 °C rijpte de wijn in kleine eikenhouten vaten op de fijne droesem, onder regelmatig roeren. Deze techniek geeft de Chardonnay zijn romige textuur, volheid en aromatische complexiteit. De wijn is klaar om te drinken vanaf 2025 en, indien optimaal bewaard, tot minstens 2033, waardoor het een wijn is met een indrukwekkend ontwikkelingspotentieel. Met 14% alcohol per volume combineert de Salzl New Style Chardonnay 2023 concentratie, elegantie en evenwicht op een ideale manier.

Proefnotitie

De Salzl New Style Chardonnay 2023 heeft een intense, sappige goudgele kleur met groene reflecties in het glas. De neus onthult complexe aroma's van exotisch tropisch fruit zoals ananas, papaja en banaan, vergezeld van rijpe appels, gedroogde abrikozen en perziken. Fijne nuances van vanille, witte chocolade, kokosnoot en een vleugje wierook benadrukken de elegantie. In de mond heeft hij een krachtige body met een romige textuur, dicht fruit en kruidige tonen van vlierbloesem, karamel en geroosterd wit brood. De afdronk is Langs, mineraal-zoutig en wordt Prager gekenmerkt door een levendige frisheid.

Zuurgraad: 4,5 g/l

Restsuiker: 4,1 g/l

De Salzl New Style Chardonnay 2023 is een veelzijdige begeleider van gerechten die een ideale aanvulling vormt op zowel de klassieke als de moderne keuken. Hij past uitstekend bij wit vlees en gevogelte, maar harmonieert ook met donker vlees, vooral voor mensen met histamine-allergieën. Het is ook een geweldige begeleider van zeevruchten zoals schelpdieren, orgaanvlees zoals borststuk of lever en pittige Aziatische gerechten. Dankzij zijn structuur en smaak past hij ook bij volle gerechten en blijft hij altijd elegant en evenwichtig. De ideale serveertemperatuur is 10-12 °C om zijn volle aroma's tot hun recht te laten komen.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Oostenrijk
E-mail distributeur/importeur: weingut@salzl.at

Fabrikant/distilleerderij:

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)