De Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle Südsteiermark DAC 2022 is een indrukwekkende Oostenrijkse witte wijn uit de gerenommeerde wijngaard Zieregg, die tot de beste wijngaarden van Zuid-Stiermarken behoort. Hij wordt voor 100 % gemaakt van de druivensoort Sauvignon Blanc en draagt de classificatie Große STK Lage (GSTK), wat hem kenmerkt als een topwijn van internationaal kaliber. De wijnstokken groeien op een uniek hoogplateau boven het wijngoed, aan de voet van de Karmelietenkapel. De bodems bestaan uit waterafstotende, zware klei en leem op koraalkalk – een overblijfsel van de oerzee van zo’n 16 miljoen jaar geleden.


De ongeveer 20 jaar oude wijnstokken, zo’n 7.000 planten op een oppervlakte van 1,48 hectare, profiteren van een ideale ligging op 470 meter hoogte. De zon schijnt de hele dag, maar de verkoelende bosrand zorgt voor verkoeling, waardoor de druiven langzamer rijpen en hun complexe aroma’s kunnen ontwikkelen. Na een natuurlijke, spontane gisting rijpt de wijn 30 maanden op de fijne gist in kleine, oude eikenhouten vaten. Hij wordt ongefilterd gebotteld en afgesloten met een natuurkurk. De Tement Zieregg Kapelle heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel van meer dan 20 jaar en kan het beste worden gedecanteerd om zijn diepte en elegantie volledig tot hun recht te laten komen.

Proefnotitie

In het glas vertoont de Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle 2022 een stralende, lichtgouden kleur met subtiele groenachtige reflecties. In de neus ontvouwt zich een veelzijdig bouquet van vuursteen, citrusvruchten en een diepgaande minerale kruidigheid. In de mond overtuigt hij met een buitengewone sappigheid, donker fruit, fijne kruidigheid en een heldere structuur, die uitmondt in een lange, intense afdronk.

Restsuiker: 2 g/l

Zuur: 7,4 g/l

Deze Sauvignon Blanc uit Zuid-Stiermarken is een veelzijdige begeleider bij zoetwatervis zoals forel of char, bij seizoensgroenten of bij mals gevogelte. Geserveerd bij een temperatuur van 10–12 °C ontvouwt hij zijn volledige elegantie. Dankzij zijn enorme rijpingspotentieel biedt hij niet alleen vandaag al veel drinkplezier, maar kan hij ook decennialang in de fles rijpen en zich verder ontwikkelen – een wijn voor liefhebbers van grote wijngaarden en langdurige genietmomenten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Familienweingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Ehrenhausen, Oostenrijk, weingut@tement.at
E-mail distributie/importeur: weingut@tement.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij Tement

Voedingswaardetabel:

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)