De Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 is een meesterlijke Oostenrijkse cuvée van rode wijn uit Burgenland die de handtekening draagt van het traditionele wijnhuis Gesellmann. Al meer dan drie decennia wordt de "Opus Eximium" jaar na jaar opnieuw samengesteld, waarbij elke editie de kenmerken van het oogstjaar weerspiegelt. De cuvée 2022 bestaat uit 60% Blaufränkisch, 30% Zweigelt en 10% St. Laurent - drie druivenrassen die typisch zijn voor de Carnuntum regio en Burgenland en hier op het hoogste niveau gevinifieerd worden.


De druiven zijn afkomstig van 30 tot 70 jaar oude wijnstokken, die hun karakteristieke intensiteit ontwikkelen wanneer ze diep geworteld zijn in mineraalrijke bodems. De handmatige oogst begon eind september met de St. Laurent, gevolgd door de Zweigelt en eindigde begin oktober met de Blaufränkisch. Elke druivensoort werd apart gevinifieerd. Na spontane gisting en traditionele gisting in stalen tanks vond malolactische gisting plaats in eikenhouten vaten. De wijn rijpte vervolgens 24 maanden in kleine eikenhouten vaten voordat hij werd geblend als een cuvée en nog eens 2 maanden rijpte in grote houten vaten. Hij zal uiteindelijk in juni 2025 worden gebotteld. Met 14,5% vol is hij krachtig, complex en elegant tegelijk - een wijn met een groot bewaarpotentieel.

Proefnotitie

In het glas heeft de Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 een diepe, donkere robijnrode kleur met violette reflecties. De neus onthult intense aroma's van gekonfijte bramen, fijne edelhoutkruiden en subtiele kruidentonen. In de mond is hij sappig en fris, met elegant fruit van rode bessen, fijne zuren en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is kruidig, harmonieus en indrukwekkend Langs.

Zuurgraad: 6,6 g/l

Restsuiker: 1 g/l

Deze cuvée van Oostenrijkse rode wijn is een uitstekende begeleider van stevige gerechten zoals donker vlees, lamsvlees of wild. Dankzij zijn structuur en elegantie is het ook een uitstekende begeleider van gestoofd rundvlees of gerijpte kaas. Geserveerd bij 16-18 °C ontvouwt hij zijn volledige potentieel en laat hij zien dat hij niet alleen nu lekker is, maar ook een uitstekend bewaarpotentieel heeft.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Weingut Gesellmann GmbH, Langegasse 65, 7301 Deutschkreutz, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Gesellmann Wijnmakerij

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)