De Djokovic Syrah Selection 14,5% vol. 0,75 l is een uitzonderlijke rode premiumwijn uit Servië die de Syrah-druivensoort in zijn krachtigste en elegantste vorm laat zien. Hij komt uit de streng geselecteerde Selection lijn van Djokovic Wines, die staat voor de hoogste kwaliteit, compromisloos vakmanschap en authentieke terroir expressie uit Šumadija. Deze wijn wordt geproduceerd door Goran Djokovic, de oom van de wereldberoemde tennisser Novak Djokovic. Deze familieband is duidelijk en kenmerkt de identiteit van het wijnhuis, waarbij de kwaliteit van de wijn altijd centraal staat.


De druiven komen van wijngaarden bij Topola in centraal Servië, een regio met een Romeinse wijntraditie, heuvelachtige locaties, diverse microklimaten en vruchtbare gemengde bodems. De Djokovic Syrah Selection wordt gevinifieerd uit 100% Syrah. De gisting vindt plaats gedurende drie weken bij 25-32 °C zonder toevoeging van sulfieten tijdens de gisting om de natuurlijke zuiverheid van de druiven te behouden. Na de volledige malolactische gisting rijpt de wijn een jaar in vaten van uitsluitend Frans eiken. Deze rijping geeft de wijn structuur, diepte en een complex samenspel van fruit, smaak en hout. Met 14,5% vol is deze Servische rode topwijn krachtig, precies en heeft hij internationale allure.

Proefnotitie

In het glas heeft de Djokovic Syrah Selection een diepe robijnrode kleur met een donkere kern. In de neus ontvouwen zich intense tonen van donkere bessen, zwarte kersen en kruidige peper, vergezeld van een fijne geroosterde smaak. In de mond is de wijn dicht gestructureerd, krachtig en harmonieus met zijdezachte tannines en een romige textuur. De afdronk is complex, kruidig en Langs.

Restsuiker: 1,5 g/liter

De Djokovic Syrah Selection van Šumadija is een ideale begeleider van dry-aged steak, lamsrack, wildgerechten, gestoofd rundvlees of stevige barbecuespecialiteiten. Deze eersteklas Servische Syrah past ook goed bij gerijpte harde kaas of kruidige mediterrane gerechten. Geserveerd op 16-18°C ontvouwt hij zijn volle structuur en is hij ideaal voor speciale gelegenheden en verfijnde wijnavonden met een internationaal karakter.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Fridge Event GmbH, Hasnerstraße 123, 1160 Wenen, Oostenrijk
E-mail distributeur/importeur: office@fridge-vienna.at

Fabrikant/distilleerderij:

Djokovic Wijnmakerij

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)