De Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvignon 2023 is een krachtige maar elegant gestructureerde rode wijn uit Australië die het onmiskenbare terroir van Zuid-Australië combineert. Gemaakt van de klassieke druivenrassen Shiraz en Cabernet Sauvignon belichaamt deze wijn de legendarische Penfolds stijl - intens, evenwichtig en met een indrukwekkende diepte. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens voorzichtig gekneusd voor een optimale smaakextractie.


De gisting vindt plaats in kleine houten vaten bij een gecontroleerde temperatuur, waardoor de wijn zijn aromatische precisie en diepte kan ontwikkelen. De Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvignon rijpt vervolgens 10 maanden in eikenhouten vaten, wat hem structuur, complexiteit en zijn karakteristieke smaak geeft. Het resultaat is een expressieve Australische rode wijn die indruk maakt met zijn balans tussen rijp fruit, levendige frisheid en zacht hout. Het is een voorbeeld van de filosofie van Penfolds om wijnen van internationaal kaliber te creëren met een authentiek regionaal karakter.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvignon 2023 zich in een donker paarsrode kleur met violette reflecties. In de neus ontvouwt zich een intens aromaspectrum van bramen, zwarte bessen, bosbessen en moerbeien, vergezeld van fijne tonen van vanille, pure chocolade en groene peper, die het resultaat zijn van de rijping in houten vaten. In de mond is hij krachtig, complex en fluweelzacht, met rijpe tannines en een uitstekende balans tussen fruit en smaak. De afdronk is lang en wordt gekenmerkt door donker bessenfruit, subtiele eikenhoutkruiden en een fijne, elegante structuur.

De Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvignon 2023 is een veelzijdige begeleider van krachtige, aromatische gerechten. Hij wordt bijzonder aanbevolen bij ganzenborst met Ingwerer en marjolein, ossobuco, ossenhaas met pepersaus of lamsrack met kruidenkorst. Hij ontvouwt ook zijn volle expressieve kracht met gegratineerde spinazie met amandelen of belegen kaas. De optimale drinktemperatuur is 15-18 °C. De wijn kan gedronken worden tot 2032. Een Australische rode wijnklassieker die in gelijke mate indruk maakt met zijn structuur, intensiteit en elegantie.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzburg, Oostenrijk, office@weinwolf.com

Fabrikant/distilleerderij:

Hoofdkantoor Penfolds

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)