Dellavalle Gran Liquore G. Gerbi L'Amaro del Diavolo Rosso is een traditionele amaro die weer tot leven is gebracht dankzij een historische vondst. Een oude fles die nog de originele, typisch rode likeur bevatte, inspireerde het bedrijf Davide Barbero, erfgenaam van de legendarische "Diavolo Rosso", om samen met Distilleria Dellavalle deze speciale amaro opnieuw uit te brengen. De herinterpretatie is een eerbetoon aan Giovanni Gerbi, geboren in Asti in 1885, een wielrenner met een onmiskenbare vechtlust en de iconische kleur van zijn rode wielershirt. Zijn bijnaam "Diavolo Rosso" gaat terug op een anekdote waarin hij tijdens een wedstrijd in zijn rode kleding in een stoet reed en een geschrokken priester uitriep: "Chiellì a l'è al diau". Deze sportieve erfenis leeft voort in de karaktervolle likeur, die historische wortels en Italiaanse kruidentraditie combineert.


Amaro del Diavolo Rosso wordt verkregen door koude maceratie en infusie van geselecteerde botanische ingrediënten: Genziana, kardemom, achillea, rabarber, Assenzio gentile, zoete sinaasappelschil en Amarena kers. Deze combinatie geeft de kruidenlikeur zijn aromatische diepte, zijn bitterzoete smaak en zijn kenmerkende rode kleur. Deze amaro is gebotteld op 25 volumeprocent, heeft een evenwichtige, natuurlijke structuur en is ideaal voor klassieke aperitieven, moderne cocktailcreaties of puur genieten. Het combineert de onmiskenbare handtekening van Distilleria Dellavalle met een levendig stukje Piemontese sportgeschiedenis.

Proefnotitie

Kleur: Intens, dieprood.

Neus: Aromatische kruiden, zoete Amarena, citrusnuances en fijne specerijen.

Smaak: Bitterzoet, evenwichtig, met kruidige tonen, Amarena, citrus en fijne specerijen.

Afdronk: Langs, harmonieus, met aanhoudende bittere en fruitige smaken.

Deze Amaro del Diavolo Rosso is ideaal als digestief na hartige Italiaanse gerechten zoals risotto, ossobuco of antipastivariaties. In cocktails harmonieert hij uitstekend met vermout, gin of bittere likeuren en is hij perfect voor moderne interpretaties zoals Amaro Spritz, Negroni-variaties of een "Red Devil Highball" met soda en sinaasappelschil. Het ontvouwt ook zijn aromatische diepte bijzonder effectief met chocolade, gekonfijt fruit of een espresso. Netjes geserveerd onthult het de authentieke balans van bitterheid, zoetheid en kruidenintensiteit die deze uitzonderlijke likeur kenmerkt.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: ErreDiErre S.r.L., Dellavalle Distilleria, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italië, dellavalle.export@gmail.com

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerderij Dellavalle