De Eichenwald DER ARISTOKRAT Cabernet Sauvignon 2023 met 13,5% vol. in een fles van 0,75 l belichaamt de elegante, diepgaande stijl waarvoor de druivensoort Cabernet Sauvignon wereldwijd wordt gewaardeerd. De rijping in grote houten vaten geeft deze wijn een fijne structuur, zonder het fruit te overheersen, en zorgt voor een harmonieus samenspel van kracht, finesse en evenwicht. In deze jaargang komt de handtekening van het huis Eichenwald bijzonder nauwkeurig tot uiting – een wijn die het potentieel van de druivensoort combineert met Oostenrijkse helderheid en terroirbewustzijn.


Dankzij een zorgvuldige handoogst, een gerichte inwekingstijd en een gecontroleerde gisting ontstaat een Cabernet Sauvignon die zowel structuur als toegankelijkheid bezit. De rijping in houten vaten verleent hem diepte, complexiteit en die fijne kruidigheid die grote rode wijnen kenmerkt. De jaargang 2023 maakt indruk door zijn dichtheid, zijn stevige kern en het harmonieuze samenspel van fruit en tannines. Daarmee toont de Eichenwald DER ARISTOKRAT zich als een rode wijn van formaat – krachtig, duidelijk gedefinieerd en met die noblesse die zijn naam alle eer aandoet.

Proefnotitie

In het glas presenteert het zich als een diep robijnrood met paarse reflecties. In de neus ontvouwen zich aroma’s van rijpe cassisbessen, vergezeld van een vleugje inkt en een snufje gedroogde aalbessenbladeren. In de mond is er een zachte body en een duidelijke druivensoorttypische karakter, aanvankelijk met een opvallende cassisnoot, die overgaat in subtiele kruidigheid. Fijne tannines zorgen voor structuur en diepte, terwijl de body perfect geïntegreerd lijkt. De afdronk is helder, elegant en langdurig, met een perfect gedefinieerde Cabernet-structuur.

Zuurgraad: 4,9 g/l

Restsuiker: 1,4 g/l

De Eichenwald DER ARISTOKRAT Cabernet Sauvignon 2023 is een uitstekende begeleider bij krachtige vleesgerechten zoals ossenhaas, lamskoteletten of wildragout. Ook bij een gegrilde steak met rozemarijnaardappelen of een gestoofde runderstoofpot met kruiden komt zijn volle diepte tot zijn recht. Zijn verfijnde kruidigheid harmonieert bovendien prachtig met gerijpte harde kaas, donkere sauzen en mediterrane gerechten met kruiden en olijven. Geserveerd bij 16–18 °C is het de ideale wijn voor feestelijke gelegenheden, dineravonden of rustige momenten van genot, waarbij men een gestructureerde, lang aanhoudende rode wijn waardeert die met elke minuut in het glas aan expressie wint.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Eichenwald Weine eGen, Günser Straße 54, 7312 Horitschon, Oostenrijk, office@eichenwald.at

Fabrikant/distilleerderij:

Eichenwald Weine

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)