Bozal Reserva Cempasúchil Mezcal Artesanal combineert traditionele productietechnieken met de aromatische diepte van wilde agaven uit de afgelegen regio's van Oaxaca. Deze mezcal wordt geproduceerd met behulp van ambachtelijke methoden waarbij de agaveharten eerst worden gekookt in aarden kuilovens, dan geplet met een stenen tahona en ten slotte gefermenteerd in open fermentatie zonder toegevoegde gisten. Dubbele distillatie in koperen distilleerkolven zorgt voor een helder, onvervalst smaakprofiel. Vernoemd naar de Mexicaanse goudsbloem Cempasúchil, staat deze Mezcal Artesanal voor levendige expressiviteit, florale accenten en de authentieke traditie van de mezcaleros die al generaties lang in deze regio's werken.


De aromatische structuur van Bozal Cempasúchil wordt gekenmerkt door frisse citrustonen, bloemige laat-seizoensaroma's en subtiele hints van kruiden. Het samenspel van minerale zuiverheid, kruidige noten en fruitige nuances onthult de typische complexiteit van wilde agaves en de invloed van het ambachtelijke productieproces. Met zijn heldere, gestructureerde stijl is deze mezcal een van de meest expressieve vertegenwoordigers van de moderne Artesanal stijl, die zowel diepte als lichtheid combineert.

Proefnotitie

Kleur: Helder en glanzend met zilverachtige reflecties.

Neus: Frisheid van citrusvruchten, late bloementonen, bakkruiden en aromatische kruiden.

Smaak: Groene pepers, sinaasappelschil, nootmuskaat en anijs met een fijne kruidigheid.

Afdronk: Langs, helder, mineraal en kruidig-fris.

Deze Bozal Cempasúchil Mezcal is ideaal bij frisse Mexicaanse gerechten zoals garnachitas, gegrilde groenten, ceviche of hartige salsavariaties, waarvan de zuurgraad en kruiden de citrus- en kruidige tonen perfect absorberen. Het harmonieert ook met zeevruchten zoals gegrilde garnalen of inktvis, omdat de minerale helderheid de structuur elegant ondersteunt. De frisse accenten zijn bijzonder intens in combinatie met hartige kaas, limoenchips of gegrilde ananas. Op zichzelf geserveerd is het ideaal voor aromatische momenten van plezier, waar zijn citrusfrisheid en kruidige warmte tot hun recht komen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Succulent Spirits & Co. B.V., POSTBUS 51007, 1007EA AMSTERDAM. Box 51007, 1007EA Amsterdam, Nederland

Fabrikant/distilleerderij:

Del Maguey