Salzl Zweigelt Selectie Neusiedlersee DAC 2023 13,5% Vol. 0,75l

Beschrijving van de

De Salzl Zweigelt Selection Neusiedlersee DAC 2023 komt van het wijnhuis Salzl Seewinkelhof en vertegenwoordigt een typische, regionaal diepgewortelde Zweigelt uit Burgenland. Het 100 procent Zweigelt-druivenras groeit hier op Paratschernosem van lemig zand met een hoog grindgehalte, een bodemtype dat zorgt voor een optimale drainage en een uitgesproken druivenrasdiepte. De vinificatie bestaat uit een traditionele maceratie bij 30 °C, een maceratieperiode van 14 dagen en malolactische gisting voor de rijping in stalen tanks en gedeeltelijk in kleine eiken vaten (vier vaten). Deze combinatie geeft de wijn een duidelijke structuur en goed geïntegreerde componenten die kenmerkend zijn voor de typische stijl van de Neusiedlersee DAC. De aanbevolen drinktemperatuur van 16-18 °C en de rijpingsperiode van 2025 tot 2031 onder optimale bewaaromstandigheden benadrukken het potentieel.

De balans tussen traditioneel kelderwerk, regionale typiciteit en fijn afgestemd gebruik van hout resulteert in een Zweigelt die stilistisch helder, harmonieus en modern is. De jaargang 2023 combineert structuur, elegantie en toegankelijkheid, waardoor het een betrouwbare begeleider is zowel in een gastronomische omgeving als voor privégenot. De zorgvuldige verwerking van de druiven en de precieze vinificatie benadrukken de sterke punten van de druivensoort en creëren een wijn die op overtuigende wijze de DAC-typische stijl van de Neusiedlersee regio overbrengt.

Proefnotitie

Donkere robijnrode kleur in het glas met een bijna zwarte kern en violette rand. De neus onthult typische tonen van hartkersen, gestoofde zure kersen, frisse kruidige componenten, geconfijte wilde bessen, fijne florale nuances, aalbessen en een hint van nougat. In de mond is de wijn sappig, elegant en prachtig in balans, met geroosterde kersen, pruimen, een fijne zoetheid en een hint van pure chocolade. De afdronk is aangenaam, met subtiele zilte mineraliteit, verse kruiden, tabaksaccenten, rijp rood bessenfruit en soepele, zachte tannines met een Langs afdronk.

Zuurgraad: 4,5 g/l

Restsuiker: 2,1 g/l

Deze Zweigelt Neusiedlersee DAC is een uitstekende begeleider van donker gevogelte zoals gans of eend, waarvan de aromatische diepte perfect harmonieert met de fruitige structuur van de wijn. Hij is ook geschikt voor krachtige visgerechten zoals paling of kruidige zeevis, die zijn elegantie en evenwicht bijzonder goed benadrukken. Klassieke combinaties zoals gestoofde groentegerechten, ragouts van paddenstoelen, hartige pastagerechten of zachte harde en halfharde kazen zijn ook ideale begeleiders van zijn sappige, harmonieuze stijl. Dankzij zijn toegankelijke structuur en rijpe, roodfruitige smaak is deze Zweigelt even geschikt voor gezellige avonden als voor verfijnde menu's.