De Kerschbaum Blaufränkisch 2023 is afkomstig van een van de meest gerenommeerde rode wijnproducenten in het Mittelburgenland, een regio die wordt beschouwd als een klassiek Blaufränkisch terroir en ideale omstandigheden biedt voor deze druivensoort. De geselecteerde druiven werden 14 dagen op de schillen gefermenteerd, waardoor de structuur, kleurintensiteit en typiciteit van het druivenras zich optimaal konden ontwikkelen. De malolactische gisting vond gedeeltelijk plaats in houten vaten, terwijl de daaropvolgende rijping plaatsvond in barriques die meerdere keren gebruikt waren en in grote ovale eiken vaten. Deze combinatie ondersteunt de balans tussen fruitgedreven helderheid en een subtiele, goed geïntegreerde houtsmaak. De jaargang 2023 is een moderne, heldere Blaufränkisch die de sterke punten van het druivenras - structuur, smaak en elegantie - op authentieke wijze weerspiegelt. De aanbevolen serveertemperatuur van 15 °C benadrukt zijn frisse, toegankelijke stijl.


De nauwkeurige vinificatie, de zorgvuldige selectie van druiven en het gedifferentieerde gebruik van hout resulteren in een Blaufränkisch die zowel culinair veelzijdig is als overtuigend als solist. Midden-Burgenland geldt als herkomstgebied voor krachtige, fijn gestructureerde rode wijnen en de bodem en het Pannonische microklimaat kenmerken de stijl van deze wijn op een bijzondere manier. De Kerschbaum Blaufränkisch combineert regionale traditie, moderne keldertechnologie en elegante lijnen tot een harmonieuze, veelzijdige rode wijn die zowel in een gastronomische context als voor privégenot een uitstekend figuur slaat.

Proefnotitie

Donkere robijn-garnetkleur in het glas met violette reflecties en een delicate waterige rand. In de neus rijp kersenfruit, kruidige noten, een hint van pruim en fijne sinaasappelschil. Sappig en elegant in de mond met een fijne tanninestructuur, bramennuances, delicaat zout en rode kersen. De afdronk is aanhoudend, duidelijk gestructureerd en Langs.

Zuurgraad: 5,5 g/liter

Deze Blaufränkisch 2023 is een uitstekende begeleider van pasta, lichtere vleesgerechten zoals kalfsvlees, varkensvlees of gevogelte, maar ook van gegrilde gerechten, die profiteren van zijn sappige structuur. Hij harmonieert ook goed met gerijpte harde kazen, die de elegante tanninestructuur ideaal aanvullen. Dankzij zijn veelzijdigheid is de wijn geschikt voor zowel de dagelijkse keuken als voor feestelijke menu's, als begeleider van mediterrane gerechten, hartige groentegerechten of paddenstoelenragouts en bewijst hij een flexibele, harmonieuze partner te zijn voor tal van culinaire gelegenheden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Paul Kerschbaum Weinhandel GmbH, Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon, Oostenrijk, weingut@kerschbaum.at

Fabrikant/distilleerderij:

Weinhandel G.m.b.H Paul Kerschbaum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)