De Hillinger Blaufränkisch 2024 is exemplarisch voor de moderne Blaufränkisch uit Burgenland en combineert herkomst, variëteitstypiek en eigentijdse vinificatie tot een duidelijk gestructureerde Oostenrijkse rode wijn. Het Hillinger wijnhuis staat bekend om zijn consistente kwaliteitsfilosofie en focus op duurzame teelt. Deze wijn is afkomstig van biologische teelt en weerspiegelt het authentieke karakter van de druivensoort op een onvervalste manier. De wijn is droog gevinifieerd, wat de frisheid, smaak en het fruit duidelijk benadrukt. Met een alcoholpercentage van 13,5% is de wijn evenwichtig en toegankelijk zonder aan diepgang in te boeten en is hij ideaal om ongecompliceerd van te genieten en gerechten te begeleiden.


De giststarter vond plaats in stalen tanks om het fruit en het karakter van het druivenras precies naar voren te laten komen. Ongeveer een derde van de wijn rijpte vervolgens 12 maanden in gebruikte houten vaten, wat structuur en diepte geeft zonder de fruitgedreven stijl te maskeren. Het rijpingspotentieel van 2 tot 4 jaar benadrukt de solide structuur van deze Blaufränkisch, die zowel jong met frisheid als met een beetje rijpheid tot uitdrukking komt. Een drinktemperatuur van 12 tot 14 °C wordt aanbevolen, waarbij de wijn bijzonder levendig en helder is als hij rond 12 °C wordt geserveerd.

Proefnotitie

In het glas, intense robijnrode kleur met een kort violet randje. Bosbessen, bramen, kaneel, kruidnagel en peper in de neus, vergezeld van een subtiele aardsheid. Fruitig in de mond met tonen van bosbessen, kruidnagel en fijne specerijen gedragen door een droge, animerende zuurgraad en stevige tannines. De afdronk is hartig, gestructureerd en Langs.

Zuurgraad: 5,9 g/l

Restsuiker: 1 g/l

De Hillinger Blaufränkisch 2024 is een veelzijdige begeleider van gerechten en past bijzonder goed bij klassieke vleesgerechten zoals geroosterd varkensvlees, gegrild rundvlees of kruidige worst. Hij past ook heel goed bij vleeswaren, spek, hartig brood en hartig broodbeleg omdat zijn zuurgraad en kruidigheid voor evenwicht zorgen. Deze biologisch geteelde Blaufränkisch komt ook goed tot zijn recht bij rustieke gerechten en pastagerechten met tomaten- of licht kruidige sauzen. Hij is ook ideaal als ongecompliceerde rode wijn voor sociale bijeenkomsten waar een duidelijk gestructureerde, kruidige stijl vereist is.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Oostenrijk, office@leo-hillinger.com

Fabrikant/distilleerderij:

Leo Hillinger

Voedingswaardetabel:

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)