De Markowitsch Göttelsbrunn Redmont Carnuntum DAC 2022 is een krachtige rode wijn uit Carnuntum die wordt gekenmerkt door zijn herkomst en de consistente kwaliteitsfilosofie van het Weingut Markowitsch belichaamt. De druiven zijn afkomstig van verschillende locaties rond Göttelsbrunn, een plek die wordt gekenmerkt door kalkrijk Donaugrind en ideale omstandigheden biedt voor gestructureerde, dieprode wijnen. De oogst vond midden tot eind september plaats en ging gepaard met meerdere handmatige selecties om alleen optimaal gerijpte druiven te verwerken. Deze zorgvuldige behandeling van de druiven vormt de basis voor precisie, elegantie en expressiviteit.


De gisting vond plaats als een 14 tot 21 dagen durende spontane gisting op de schillen bij temperaturen van 30 tot 32 °C, gevolgd door malolactische gisting om structuur en evenwicht op te bouwen. De daaropvolgende rijping van 18 maanden in Oostenrijkse eiken vaten van 500 liter geeft de wijn diepte, kruidigheid en een duidelijk gedefinieerde textuur zonder zijn oorsprong te verhullen. Met een alcoholgehalte van 14% is de Carnuntum DAC krachtig maar harmonieus, gekenmerkt door rijpheid, precisie en een langdurige aanwezigheid. Deze Redmont 2022 vertegenwoordigt een moderne maar klassieke stijl uit Göttelsbrunn met een duidelijke signatuur en hoge normen.

Proefnotitie

Dicht donker robijnrood in het glas. Intens donker fruit in de neus, vergezeld van kruidige en minerale tonen. Geconcentreerd en evenwichtig in de mond, met een fijne textuur en rijpe tanninestructuur. De afdronk is krachtig, Langs en harmonieus.

De Markowitsch Göttelsbrunn Redmont Carnuntum DAC 2022 is een uitstekende begeleider van wildgerechten en donkere vleesgerechten met krachtige sauzen, waar zijn structuur en diepte goed tot hun recht komen. Een ideale partner is lamsvlees met rozemarijn, waarvan de kruidige kruidigheid en sappigheid perfect harmoniëren met de kracht en elegantie van de wijn. Hij is even harmonieus met in de oven gestoofd rundvlees, gestoofd wild of sterk gestoofde gerechten uit de fijne keuken. Deze Carnuntum DAC maakt ook indruk als solist wanneer een expressieve rode wijn met originaliteit en een lange afdronk vereist is.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Gerhard Markowitsch GmbH, Pfarrgasse 6, 2464 Göttelsbrunn, Oostenrijk, weingut@markowitsch.at

Fabrikant/distilleerderij:

Gerhard Markowitsch

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)