De Cà dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico 13 % vol. 0,75 l is een Italiaanse mousserende topwijn uit de gerenommeerde DOC Lugana regio aan het zuidelijke Gardameer, geproduceerd volgens de klassieke flesgistingsmethode (Metodo Classico) met nul dosering - dat wil zeggen zonder toevoeging van extra suiker na het degorgeren. Deze traditionele methode geeft de wijn een bijzonder zuivere, levendige frisheid en een fijne perlage, terwijl hij aan complexiteit en diepte wint door een lange rijping "sur lie".

De cuvée is gebaseerd op 90% Turbiana (Trebbiano di Lugana), de inheemse witte wijnvariëteit van de regio, aangevuld met 10% Chardonnay. Na de tweede gisting op fles rijpt de mousserende wijn minstens 24 maanden op de droesem, wat hem romigheid, een fijne textuur en aromatische diepte geeft. De "Dosaggio Zero" methode benadrukt de natuurlijke frisheid en zuiverheid van de druiven, zonder verzoeting na de rijping op de wijnmoer.

Proefnotitie

In het glas presenteert deze Metodo Classico zich in een elegante, bleek strogele kleur met een fijn, persistent perlage. De neus onthult geurige tonen van vers geel fruit, broodkorst en gist, vergezeld van delicate amandel- en citrusaroma's. In de mond is de wijn droog, precies en elegant, met levendige zuren, minerale frisheid en subtiele toetsen van brioche. Het resultaat is een zeer heldere, fijn gestructureerde mousserende wijn met een aanhoudende afdronk.

Deze Dosaggio Zero is ideaal als aperitief of bij fijne voorgerechten, zeevruchten, schelpdieren en lichte visgerechten. Hij slaat ook een uitstekend figuur bij milde kazen of als begeleider van zomerse salades. Hij kan het best goed gekoeld geserveerd worden bij 6 - 8 °C om zijn frisheid en elegante perlage volledig te ontwikkelen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Cà dei Frati, Via Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione - Brescia, Italië, info@cadeifrati.it

Fabrikant/distilleerderij:

Cà dei Frati

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)