De Tournon Mathilda Viognier Marsanne 2023 is een karaktervolle Australische witte wijn die precies de elegante maar frisse stijl van de wijnstreek Victoria weerspiegelt. Deze cuvée van Viognier en Marsanne combineert aromatische expressiviteit met minerale helderheid en is een moderne witte wijn uit Australië met een duidelijke herkomst. De druiven worden bewust bij optimale rijpheid geoogst om de frisheid, natuurlijke zuurgraad en aromatische precisie te behouden en overrijping consequent te vermijden.


De wijnstokken zijn geworteld in podzolbodems van rode ijzerhoudende klei op leisteen, die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit, structuur en diepte geven. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst voordat ze 48 uur lang koud worden geklaard. De alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks behoudt de frisheid en het fruit dat typisch is voor deze druivensoort. De daaropvolgende rijping op de fijne droesem gedurende vijf maanden geeft de wijn extra textuur en complexiteit zonder de heldere stijl te maskeren. Het resultaat is een evenwichtige Viognier Marsanne witte wijn die fruit, frisheid en structuur harmonieus combineert en duidelijk focust op de druivensoort en het terroir.

Proefnotitie

In het glas presenteert de wijn zich met een lichtgouden kleur. De neus onthult een fris, helder en fruitig samenspel van aroma's met rijp steenfruit. In de mond maakt de wijn indruk met een soepele, frisse aanzet, uitgesproken mineraliteit en sappig fruit. De afdronk is evenwichtig, helder en Langs.

De Tournon Mathilda Viognier Marsanne 2023 is ideaal als veelzijdige begeleider van de mediterrane keuken, gegrilde vis, zeevruchten, garnalen of sint-jakobsschelpen. Hij is bijzonder harmonieus met gevogelte, kalfsvlees, pasta met lichtgekleurde sauzen of groentegerechten met kruiden en olijfolie. Deze Australische witte wijn ontvouwt ook zijn frisheid en structuur bij milde tot medium-krachtige kazen, Aziatisch geïnspireerde gerechten of vegetarische gerechten. Het is ook een ideale aperitiefwijn en overtuigt ook op zichzelf wanneer een frisse, minerale Viognier Marsanne met substantie en elegantie nodig is.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Maison M. Chapoutier, 18, Avenue du Docteur Paul Durand, 26600 Tain-l'Hermitage, Frankrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Tournon Wijnen

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)