Salzl Weissburgunder 2025 13% Vol. 0,75 l staat voor een moderne, precies gevinifieerde Pinot Blanc uit Burgenland die zich concentreert op herkomst en variëteitstypiciteit. De wijnstokken groeien op zwarte aarde die bestaat uit leemgrond met een hoog kiezelgehalte, wat deze Oostenrijkse witte wijn een kenmerkende structuur en minerale spanning geeft. De temperatuurgecontroleerde gisting in stalen tanks bij 15 °C zorgt voor helderheid en frisheid, terwijl de rijping van vier maanden op de fijne droesem de wijn extra substantie en balans geeft. De botteling in november 2025 behoudt de jeugdige precisie van dit wijnjaar. Met 13% is deze droge Pinot Blanc zowel krachtig als harmonieus.


De aanbevolen drinktemperatuur van 10 - 12 °C benadrukt zijn stilistische finesse. Bij optimale bewaring toont de Salzl Pinot Blanc 2025 een overtuigende drinkrijpheid van 2026 tot 2030 en positioneert hij zich als een veelzijdige begeleider van gerechten met een duidelijke Burgenlandse signatuur.

Proefnotitie

Een heldere groengele kleur met zilveren reflecties in het glas. De neus onthult rijpe fruitsmaken van peer, appel en kruisbes, vergezeld van delicate nootjes, kruiden, kamille, lindebloesem en een fijne citrusfrisheid. In de mond is de wijn knisperend en vol met sappige zuren, rijp steenfruit, subtiel exotisme, zilte mineraliteit en een elegante, kruidige, lang aanhoudende afdronk.

Zuurgraad: 5,1 g/l

Restsuiker: 3 g/l

Deze Pinot Blanc uit Oostenrijk is een uitstekende begeleider van warme voorgerechten zoals asperges met hollandaisesaus, gebakken champignons met kruiden of romige polenta met groenten. Hij past bijzonder goed bij pastagerechten zoals tagliatelle in citroencrème, pasta met ricotta en spinazie of ravioli gevuld met pompoen, omdat zijn frisheid en mineraliteit de romige texturen in evenwicht brengen. Het harmonieert ook met geroosterde snoekbaars, char of kabeljauw met kruidenboter, wit gevogelte zoals citroenkip of milde zachte kaas. Als veelzijdige begeleider van gerechten uit Burgenland voelt hij zich even goed thuis bij mediterrane gerechten als bij de klassieke Oostenrijkse keuken en ontwikkelt hij een elegante, gestructureerde stijl wanneer hij op zichzelf wordt gedronken.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Oostenrijk
E-mail distributeur/importeur: weingut@salzl.at

Fabrikant/distilleerderij:

Salzl Seewinkelhof

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)